葡萄酒飲用小妙招
現在在傢裡喝葡萄酒慢慢多起來瞭,比如老年夫妻,當其是養生之必備飲品。可是麵對一瓶750毫升的酒,酒量淺的老夫妻實在無法一次消耗掉,但也不能因為節約而過量。就算有酒量的人,對於價格不菲的葡萄酒,還是舍不得一次喝光的,但又不可能要求大部分酒廠都用小瓶包裝。那怎麼辦呢?我們知道,葡萄酒打開後遇到空氣就會開始氧化。剛打開的酒是需要氧氣的,比如說酒倒入杯子時,我們還要晃動酒杯,以便與空氣充分接觸,使酒散發出更濃鬱的香氣。濃鬱的酒在飲用之前還需要提前一小時開瓶醒酒。然而葡萄酒和空氣接觸時間長瞭,就會導致葡萄酒氧化,酒的美味也會失去大部分。因為葡萄酒的酒精度較低,一般在8%~14%,而40度以上的烈酒一般不大會變質。如果開瓶後一次喝不完,傢裡又沒有專門抽真空的酒具,最好就用軟木塞封住瓶口(原來的木塞顛倒過來,一般都是可以塞進瓶子來封口的。)然後將這瓶沒喝完的酒放進冰箱冷藏,因為溫度越低酒的變化也就越小,但是切記再將酒拿出來的時候,一定要等溫度升高後再打開喝。以這種方式存酒,第二次打開喝的時候,酒的風味肯定會降低的。
如果經常在傢裡喝葡萄酒,建議大傢最好買一個抽真空器具,這雖然在國內還不普及,但是在葡萄酒專賣店應該買得到。這也是一整套的器具,一般包含抽真空器和兩個瓶塞,先將軟的塑膠塞子放在瓶口,再將瓶內的空氣抽出來,以達葡萄酒保鮮的功能,一般可以保鮮三到五天。如果是氣泡酒的話,最好是打開就喝完。這種酒的木塞打開就不能再用瞭,有條件可以買個氣泡塞,防止氣泡外泄,否則還是喝掉吧,不然到第二天酒中的氣泡都跑光瞭,成瞭呆滯的液體,無味也無趣瞭。對於喝不掉的酒,還有一個辦法就是用來做菜。開瞭瓶的酒時間長瞭就會產生醋味,用來做料酒是相當不錯的,比如說燒肉時,加入這樣的葡萄酒,會使肉嫩而不爛,也容易熟。
在歐洲的一些餐廳,特別是鄉村餐館,廚師會將客人沒喝完的葡萄酒放到一個大容器裡,燒菜的時候放一勺進去,菜的滋味竟然也是美妙絕倫的。
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上海康君文化內涵:“崇尚以人為本,顧客至上;以人類健康為己任”。韋雲華董事長包含深情地說:“所謂康君,康者---康健、健康也;君者---君子!”孔子曰:“君子指無憂愁、無恐懼;‘康君’;健康,無憂愁,無恐懼的君子,做健康人!!!”
2010年被評為“中國AAA級重質量守信用企業”,(中國質量萬裡行“國傢監督檢查產品質量(服務)穩定合格知名品牌企業”主管單位:國傢質量監督檢驗檢疫總局)。2010年11月,韋雲華董事長榮幸出席第五屆中小企業傢年會,在此次年會上,上海康君電子科技有限公司榮獲“2010中國科技創新型中小企業100強”,韋雲華董事長個人榮獲“2010年度全國優秀中小企業金鉆獎章”。
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