所謂“窯變”，主要是指瓷器在燒製過程中，由於窯內溫度發生變化導致其表麵釉色[1] 發生的不確定性[2] 自然變化。
古人對窯變的定義，相對來說，更加寬泛，甚至將瓷器器型的變化也包括在內。例如《稗史匯編》[3] 認為：“瓷有同是一質，遂成異質，同是一色，遂成異色者。水土所合，非人力之巧所能加，是之謂窯變。”
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