據說這是一代英雄，法國皇帝拿破倫最喜歡的咖啡，故以“Royal”為名，上桌時在方糖上淋下白蘭地，再點上一朵火苗，華麗幽雅，酒香四溢，確有皇傢風范。當藍色火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶著絲絲的甘甜，將法蘭西的高傲，法國的浪漫完美地呈現出來！
特色：具有高貴而浪漫的情調，白蘭地醇醇的酒香四溢，十分迷人。
訣竅：用皇傢咖啡鉤匙橫放杯口，上放方糖，以白蘭地淋濕方糖後點火即可飲用。
味道：甘、醇、具有白蘭地醇美的酒香。
材料：綜合熱咖啡（或藍山咖啡）1杯、方糖適量、白蘭地（Brandy）1/3 OZ.
程序：綜合熱咖啡（或藍山咖啡）1杯約7~8分滿，在杯口橫置一支專用的皇傢咖啡鉤匙，上放方糖，並淋上白蘭地1/3 OZ點火桌即可。
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