商品代碼:49995

  • 氣調保鮮冷庫設計安裝,醫藥冷庫設計安裝工程
    商品代碼: 49995
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    商品詳細說明
    種類保鮮櫃品牌仙月
    型號多種制溫範圍多種(℃)
    容量多種(立方米) 日耗電量多種(kw)
    功率多種(kw) 外形尺寸定做(mm)
    適用範圍茶餐廳設備、蛋糕房設備、咖啡店設備、麵包房設備、飲品店設備、西餐店設備、中餐店設備、酒廠設備、調料加工廠設備、果蔬加工廠設備、冷凍食品廠設備、肉製品加工廠設備、休閒食品廠設備、其他營銷新品

    蒜薹喜低溫,不耐高溫,溫度在10度以上很容易變黃,應保存在5度以下的冷庫中,相對濕度在80%-85%,已免蒜薹脫水變干,不要大堆堆放,已防中間升溫過高腐爛,並保持一定的通風即可。

    如需長時間的保存,可使用保鮮袋和保鮮劑,具體可與專業的保鮮公司取得聯繫,得到他們技術和設備上的支持。

    蒜薹保鮮工藝

    1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌,可使用本中心研製的新型庫房煙熏消毒劑,每100立方米使用500克。

    2、質量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、薹苞不膨大、薹莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷(如劃薹)、粗細均勻,薹莖長度應不少於30厘米。

    3、最好選用前期采收的蒜薹,並注意不要雨後或帶露采收。

    4、采後嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長,盡力做到當天采收當天入庫。

    5、不能及時入庫的蒜薹,應放置在陰涼處,並避免大量堆積,造成薹梢發黃。

    6、已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜薹不能入庫。

    7、挑選整理時一定要剔除傷病、薹苞膨大、褪色、軟條及劃薹的產品,併除去殘留葉鞘,薹基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應進行修剪,薹梢打結的要解開。

    8、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放,不能超過30厘米厚

    9、蒜薹入庫時要進行防腐保鮮劑處理,詳細處理方法如下:蒜薹邊入庫邊進行液體保鮮處理將液體保鮮劑原液用水稀釋30倍,充分攪拌均勻。每瓶可處理蒜薹7噸,保鮮劑處理可採用薹梢浸沾或噴灑兩種方法。噴灑的具體操作是:當蒜薹上架預冷時,用霧化良好的噴霧器對薹梢噴霧,並不停地翻動薹梢,使噴灑均勻。在蒜薹庫溫降至-0.5℃後,薹梢已開,關閉冷風機,將包裝袋內兩小袋保鮮劑充分混勻,按5克/m3的用量、0.5~1kg/堆均勻地分佈在過道上,由庫內至庫門方向逐堆點燃並熄滅明火,迅速撤離現場,關閉庫門,4小時後開機製冷,裝袋時,如庫內煙霧和氣味大,可適當通風。在貯藏中後期,結合開袋放風,再使用1~2次。

    10、保鮮袋要進行檢漏,發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。

    11、蒜薹經防腐處理且品溫降至0℃後,方可裝袋。要按照包裝設計容量裝袋,如600mm×1100mm,裝量30斤(15公斤);700mm×1100mm,裝量40斤(20公斤),裝量誤差不要超過5%。

    12、裝袋要求在架上操作。待整個庫房裝完後統一扎口,扎口時袋口應留有一定空隙,保持薹梢膨鬆,硅窗袋要注意硅窗口朝上,並且檢查窗口薄膜是否剪去,沒剪去要剪去。

    13、氣體指標硅窗袋一般控制在O2:2-3%,CO2:6-8%。普通袋為O2:1-2%,CO2:12-14%,前期掌握在CO2高限、O2低限指標,後期掌握在CO2低限、O2高限指標。開袋週期根據測氣情況而定。

    14、貯藏適宜溫度為-3℃~-1℃,濕度為90-95%,庫溫波動要小於0.3℃,前期庫溫控制在-0.7℃~-1℃,後期-0.3℃~-0.6℃.

    15、庫內應定期進行通風換氣,一般一個半月進行一次,換氣時應注意:一是不能與開袋放風時間同時進行;二是應在一天當中外界溫度與庫溫溫差不大時進行

    本公司是從事製冷設備的設計、生產、銷售及工程施工的專業公司,具備完整的售前、售中、售後服務和完善的管理體系。產品質優價廉,遠銷山東、華北、華東、西北各個省份,在全國各地的銷售網絡正在遍佈展開。



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