滅菌設備適用於鮮乳、果汁、飲料、棒冰及冰淇淋漿料、醬油、豆漿、煉乳酒類、罐頭、罐裝、袋裝等液體食料的滅菌，也適用於易拉瓶口服液、肉食品、藥品等高溫滅菌之用。
臥式殺菌釜原理：利用壓縮空氣作反壓力的瓶裝、袋裝殺菌設備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便，適應於的殺菌處理工作。
臥式殺菌釜結構：
鍋體——包括鍋身、鍋蓋、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽噴管、冷卻水管及閘閥等。
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