發酵設備是廣泛用於微生物的一件反應設備。在發酵罐中各種微生物在適當的環境中生長，新陳代謝和形成發酵產物。發酵設備目前已廣泛地用於製藥、味精、酶製劑、食品等行業。由於發酵設備在使用上涉及麵廣，因此也引地瞭各種行業的高度重視。經過幾十年實踐，探索和總結。目前使用發酵設備的單位根據自己產品的工藝條件，使用著大同小異各種不同規格的發酵設備。我公司是製造發酵設備的專業公司，為方便用戶、滿足用戶的需求，特邀請瞭幾位從事發酵設備設計的專業人員，設計瞭一個系列的發酵罐圖紙資料，供用戶選用。
發酵設備罐型可分為兩大類：一類是嫌氣發酵的錐型（如酒精發酵），另二類是為氣發酵的罐型（如標準式、伍式、自吸式等），這類設備尤以標準式罐型使用最為普遍。我們在設計各種規格的發酵設備圖紙時，總結瞭各行業的經驗，提取精華去其糟粕，做到設計結構嚴密，有足夠的強度和使用壽命，力求設備內部附件少、表麵光，滑，註意到要有良好的汽--汽接觸和汽--固混合性能，使物質傳遞，氣體交換有效地進行。有足夠的熱交換麵積，以保證發酵能在最適宜的溫度下進行。重視設備的密封性能以保證滅菌操作，所以我公司具備的圖紙資料，在使用中甚為可靠。
我公司設計的發酵罐為標準式罐型，這種罐型當公稱容積在6 立方米以下時罐采用夾套式。用時發酵後的冷卻或加熱，均由夾套來完成。公稱容積為6立方米以上時，發酵罐冷卻由立式排管來擔負，對於立式排管的麵和積，雖則我們不能根據各種菌絲體在發酵過程中所產生的發酵熱來計算，但就我公司提供的各種設備內立式排管的麵積，已足以滿足各種發酵產品的要求。在罐內排管的連接方麵我們作瞭改進。這主要避免在罐體上多開孔，開成死角。這種連續方式在實際使用中得到滿意的效果。
罐內設置的擋板，用於提高攪拌效率，罐內有無擋板直接影響發酵汽翻動的狀況，所以罐內按裝擋板顯得十分重要，根據有關資料對設置的擋板數量的增減及葉寬尺寸的變化測得的數據來看，罐內采用4塊或6塊擋板，板寬度在1/12~1/10塊，對提高攪拌效果最為理想。
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