RSY-1肉類水分快速測定機

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、黴菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質；而脫水乾縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，並引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，註水肉越來越多，註水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害，肉類水分快速測定機能快速準確查出註水肉。

肉類水份快速測定機器 技術指標：
測量對象 畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）
水份測量范圍 65～85%
采樣時間 一次采樣時間< 2s
采樣次數 每10次采樣輸出一次測量結果
測量誤差 在70~78%范圍內≤1.0%
重復性誤差 在70~78%范圍內≤ 0.5%
電源電壓 9V（6F22層疊電池1個）
功耗 約45mW
機器外型 約180*50*28mm

顯示 3位LCD（帶中文字符）
使用環境溫度 0~40℃
使用環境濕度 20~90 % RH
肉類水份測定機器的特點：

（1）測量準確性好RSY-1肉類水分速測機采用針狀多電療水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，提高瞭機器的準確性與重復性。

（2）測量品種多對應不同的測量品種，RSY-1肉類水分快速測定機可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。

（3）測量速度快以往的烘乾失重法僅乾燥時間就至少需要30min，如果加上現場采樣時間、樣品製備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要1h。而RSY-1肉類水分快速測定機以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果最多隻需要1min。

（4）功耗低、體積小由於必須采用電池供電，肉類水分速測機在設計中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成肉類水分速測機功能，簡化硬件電路，降低機器功耗。機器結構緊湊，體積小、重量輕，便於攜帶。

（5）操作簡便肉類水分速測機隻設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控製鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。

（6）不損耗被測樣品烘乾失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘乾，烘乾後的樣品完全失水，不再具有食用價值。RSY-1肉類水分快速測定機的采樣傳感器采用針狀電療，不僅易於插入被測樣品，而且不會對被測樣品的組織結構、外觀及物理、化學、生物性能產生影響，測量過程中不損耗樣品。

（7）智能功能強機器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、機器工作狀態顯示、采樣次數顯示、數字濾波、基準值自動計算等多種智能功能，提高瞭機器的實用性。

附錄 GBT/9695.15--2008 畜禽肉水分限量
《GBT/9695.15--2008畜禽肉水分限量》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分限量

品種 水分含量
豬肉 ≤76.5%
牛肉 ≤76.5%
羊肉 ≤77.5%
雞肉 ≤76.5%