親們收到酸奶機後，有兩種方法可以製作酸奶：

1、利用超市的市售酸奶，最好用原味酸奶，不能用酸酸乳哦！酸奶和純牛奶最好是1：10的比例沖調，攪拌均勻後放入酸奶機，牛奶最好用伊利的牛奶，有激素或者三聚氰胺的牛奶是做不好酸奶的說哦！但是超市酸奶都是用最普通的鏈球菌發酵的，沒有什麼營養價值可談，自己購買發酵劑發酵的酸奶有益菌群含量是超市裡購買酸奶國傢標準的1200倍；

2、親們也可以采用菌粉製作酸奶，菌粉記得用前要放入冰箱冷凍保存，一袋菌粉可以做1000ML牛奶，混合均勻放入酸奶機即可。

3、怎麼樣加快酸奶發酵，酸奶機隻有一二十瓦的功率，他的熱量還超不過一個傢用的白熾燈，所以一鍋牛奶要加熱到適合發酵的溫度50度需要三四個小時，您可以在做酸奶前稍微加熱牛奶至60度，奶鍋放在手裡感覺溫度比體溫高二三十度就可以瞭，這樣會大大減少做酸奶的時間。一般按掌櫃推薦的牛奶和製造流程8到10小時基本都能做出酸奶的，除非你傢裡室溫比較低，會長一些時間，但是成功不是問題！

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