丙三醇是無色味甜澄明黏稠液體。無臭。有暖甜味。國傢標準稱為甘油，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫
化氫、氰化氫和二氧化硫。難溶於苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類。相對密度1.26362。熔
點17.8℃。沸點290.0℃（分解）。折光率1.4746。閃點（開杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg
(大鼠經口)。
丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。當人體攝入食用脂肪時，其中的甘油三酯經過體內代謝分解，形成甘油並
儲存在脂肪細胞中。因此，甘油三酯代謝的最終產物便是甘油和脂肪酸。可用作溶劑，潤滑劑，藥劑和甜味劑。
甘油的工業生產方法可分為兩大類：以天然油脂為原料的方法，所得甘油稱天然甘油；以丙烯為原料的合成
法，所得甘油稱合成甘油。
天然甘油
1984年以前，甘油全部從動植物脂製皂的副產物中回收。至今為止，天然油脂仍為生產甘油的主要原料，
其中約42%的天然甘油得自製皂副產，58%得自脂肪酸生產。製皂工業中油脂的皂化反應。皂化反應產物
分成兩層：上層主要是含脂肪酸鈉鹽（肥皂）及少量甘油，下層是廢堿液，為含有鹽類，氫氧化鈉的甘油稀
溶液，一般含甘油9-16%，無機鹽8-20%。油脂反應。油脂水解得到的甘油水（也稱甜水），其甘油含量
比製皂廢液高，約為14-20%，無機鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續高壓水解法，反應不使用催化劑，
所得甜水中一般不含無機酸，凈化方法比廢堿液簡單。無論是製皂廢液，還是油脂水解得到的甘油水所含的
甘油量都不高，而且都含有各種雜質，天然甘油的生產過程包括凈化、濃縮得到粗甘油，以及粗甘油蒸餾、
脫色、脫臭的精製過程。這一過程在一些書刊中有詳細介紹。
合成甘油
從丙烯合成甘油的多種途徑可歸納為兩大類，即氯化和氧化。現在工業上仍在使用丙烯氯化法及丙烯不定期
乙酸氧化法。
丙烯氯化法
這是合成甘油中最重要的生產方法，共包括四個步驟，即丙烯高溫氯化、氯丙烯次氯酸化、二氯丙醇皂化以
及環氧氯丙烷的水解。環氧氯丙烷水解製甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳壓力下，在10%氫氧化鈉和
1%碳酸鈉的水溶液中進行，生成甘油含量為5-20%的含氯化鈉的甘油水溶液，經濃縮、脫鹽、蒸餾，得
純度為98%以上的甘油。
丙烯過乙酸氧化法
丙烯與過乙酸作用合成環氧丙烷，環氧丙烷異構化為烯丙基醇。後者再與過乙酸反應生成環氧丙醇（即
縮水甘油），最後水解為甘油。過乙酸的生產不需要催化劑，乙醛與氧氣氣相氧化，在常壓、150-160℃、
接觸時間24s的條件下，乙醛轉化率11%，過乙酸選擇性83%。上述後兩步反應在特殊結構的反應精餾
塔中連續進行。原料烯丙醇和含有過乙酸的乙酸乙酯溶液送入塔後，塔釜控製在60-70℃、13-20kPa。
塔頂蒸出乙酸乙酯溶劑和水，塔釜得至甘油水溶液。此法選擇性和收率均較高，采用過乙酸為氧化劑，
可不用催化劑，反應速度較快，簡化瞭流程。生產1t甘油消耗烯丙醇1.001t，過乙酸1.184t，副產
乙酸0.947t。目前，天然甘油和合成甘油的產量幾乎各占50%，而丙烯氯化法約占合成甘油產量的
80%。我國天然甘油占總產量90%以上。
工業級甘油
工業級甘油量用1/2量的蒸餾水稀釋，攪拌充分後，加入活性炭，並加熱至60～70℃進行脫色處理，
然後，真空過濾，保證濾液澄清透明。控製滴加速度，將濾液加到事先處理好的732型強酸陽樹脂和
717型強堿陰陽樹脂混合的柱內，以吸附除去甘油中的電解質和醛類、色素、酯類等非電解質雜質。
除去雜質後的甘油溶液進行減壓蒸餾，控製真空度93326Pa以上，釜溫在106～108℃，蒸出大部
分水之後，再將釜溫升到120℃快速脫水，不出水時停止加熱，所得釜內物料即為成品。
產品用途
氣相色譜固定液（最高使用溫度75℃，溶劑為甲醇），分離分析低沸點含氧化合物、胺類化合物、
氮或氧雜環化合物，能完全分離3-甲基吡啶（沸點144.14℃）和4-甲基吡啶（沸點145.36℃），
適用於水溶液的分析、溶劑、氣量計及水壓機緩震液、軟化劑、抗生素發酵用營養劑、乾燥劑、
潤滑劑、製藥工業、化妝品配製、有機合成、塑化劑。可與水以任何比例溶解，低濃
度丙三醇溶液可做潤滑油對皮膚進行滋潤（開塞露）。
工業用途
1、用作製造硝化甘油、醇酸樹脂和環氧樹脂。
2、在醫學方麵，用以製取各種製劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。
3、在塗料工業中用以製取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環氧樹脂等。
4、紡織和印染工業中用以製取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑。
5、在食品工業中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑。
6、在造紙、化妝品、製革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業中都有著廣泛的用途。
7、並用作汽車和飛機燃料以及油田的防凍劑。
8、甘油可以作為塑化劑用於新型陶瓷工業。
生物精化甘油
食用級甘油其中最優質一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬於多
元醇類甘油；除具有保濕、保潤功能外，還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。
甘油食用
每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量，經人體吸收後不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工
業中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現在運動食品和代乳品中。
在果汁、果醋等飲料中的應用
不同品質的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。
作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜
適口。
添加量：0.8%~1%
果酒行業的應用
用水果或其它乾鮮果品釀製或泡製的酒，隻是製作方法不同，都稱為果酒（乾紅、乾白），果
酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。
作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。
添加量：1%
肉乾、香腸、臘肉行業的運用
醃臘製品、肉乾、香腸的用法：
在加工製作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋後，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充
分搓揉或攪拌。
作用：鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質期。
添加量：1.2%~1.5%
果脯行業的運用
果脯在加工製作時，因存放問題使產品容易失水，乾硬，水果中同樣也含有單寧。
作用：鎖水、保濕，抑製單寧異性增生，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質期。
添加量：0.8%~1%
野外用途
在野外，甘油不僅可以作為供能物質，滿足人體需要。還可以作為引火劑，方法為：在可燃
物下堆上5~10克的高錳酸鉀固體，再將甘油倒在高錳酸鉀上，約半分鐘就有火苗冒出。因
為甘油粘稠，所以可以事先可用無水乙醇等易燃有機溶劑稀釋，但溶劑不宜過多。
醫藥
在穩定血糖和胰島素方麵的作用
《歐洲應用生理學》雜志登載過一項研究。研究者們將6名身體健康的年輕男性分為三組，
分別給予葡萄糖、甘油和安慰劑，然後讓他們在健身器上做同樣的運動。在運動前45分鐘服
用葡萄糖的人（每磅體重0.5g葡萄糖），在開始運動時其體內的血糖水平上升瞭50%，血
液中胰島素水平上升瞭3倍。在運動前45分鐘服用甘油的人（每磅體重0.5g甘油），在開
始運動時血液中甘油水平增加瞭340倍，但血糖和胰島素水平沒有任何變化。
因此，如果你用甘油代替高熱量的碳水化合物，就可以避免因進食大量的餅乾或蛋糕所帶來
的不良後果瞭。可以說，大劑量的服用甘油幾乎不會對血糖及胰島素水平有影響。大量的證
據提示，如果你的目標是減少碳水化合物的攝入量，甘油可能是一種理想的糖原。
甘油可作為一種能量酸
有些科學傢還強調指出，如果你想在運動場上有更佳的表現，甘油也是一種不錯的補劑。原
因在於，當你身體中水分充足時，體能會更強大而且持久。特別是在高溫環境中，甘油強大
的保水性恰恰有助於身體儲存更多的水分。
發表在《國際運動醫學》雜志的一項研究顯示，甘油可能含有一種產生能量的酸性物質。研
究者將甘油和一種名為阿斯帕坦的營養性甜味劑作比較，方法是讓被試者分別服用甘油和阿
斯帕坦，劑量為每公斤體重1.2g甘油（20%水溶液形式）或26ml阿斯帕坦。結果表明，在
亞極限運動負荷下，甘油不但可以降低運動者的心率，還可以將運動時間延長20%。
對於進行高強度體能訓練的人，甘油可能給他們帶來更出色的表現。對於健美運動員來說，
甘油可能幫助他們把體表及皮下的水分轉移到血液和肌肉中。
植物
據新的研究表明有的植物的表麵有一層甘油，可以使植物在鹽堿地生存。
包裝與儲存
包裝:250KG桶
儲存:應儲存於陰涼、通風、乾燥處、運輸時防曬。
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