適用於靈芝、魚膠(薄的)、黃芪、甘草類 等乾的大個藥材
新推出加強型升級版,更適合切靈芝,魚膠等產品的商品:280元/把,因為都為手工製品,刀身孔位置及個數不一定和圖片一模一樣,介意的親慎拍。
另外可定製35公分刀長寶貝,打好包重6公斤左右,如有需要定製的朋友請跟我們聯系13710599051,運費按實收取。
中藥鍘刀操作方法
藥材能否保證其質量、增強其療效,這與藥工切製關系十分密切。必須掌握“一刀、二藥、三手段”這三個基本要領。首先切藥刀的操作規程和使用技巧就必須要求做到熟能生巧。手工切藥刀又稱中鍘藥刀,刀口有兩種,一為平麵口,一為單楔型口。平麵口刀宜切薄片及體質疏松的厚片;單楔型口刀宜切堅實藥厚片、薄片及莖類小段。
刀的結構由鍘刀刀片、刀床(又名刀橋)、刀鼻(又名象鼻或刀腦)、壓板、刀案等組成。
1.1切藥要會磨刀。磨刀的功夫最講究,它是決定飲片的關鍵所在。磨刀要著力,動作應為前三後四帶中間,使刀口貼實磨麵,應邊磨邊檢查刀刃鋒利程度,磨出青鋒口為止,俗稱“見青”,達到刀磨鋒利、切片整齊、刀口靠緊、不拖“胡須”--拉絲(切不斷,藕斷絲連)。
1.2切藥要會上刀。刀與刀床應相聯,保持“一線口”刀的松與緊,可根據切片的厚薄而調整。切薄片時,刀應與刀床靠緊。切厚片可稍靠松。一般情況下,應配備兩把側刀,切“把子藥”或“個子藥”,宜用大葉刀(新刀)、單楔型口刀,刀口應磨鋒利。切薄片藥時,用平麵口刀(半舊刀),也須磨鋒利。
1.3切藥要會保養刀在切藥過程中,質地堅硬而未潤透心的藥材,不宜強切,以免刀口崩裂。切製時常以水揩去刀口粘膩物,保持刀口光滑。刀鼻與刀孔結合處,應塗少量的機油,減少摩擦順壞。藥物切完後,將鍘刀取下揩凈粘膩物及水分,塗上植物油,以油紙包好閒置僻靜地方,孩童不易碰到,用時再安裝。
切製實操
手工切製飲片的技巧即“手段”,是衡量一個藥劑人員操作技術水平的指標,我們完全可以從切製飲片的規格質量方麵看出手段的高低。手段要通過長期的鍛煉才能掌握。
首先,切製時思想要集中,心態平穩,坐姿要端正,必須側身坐,鼻尖對準刀柄,刀柄對準衣扣,保持三點對一線,腳踏緊坐凳,才不至於拉斜刀口切出敗片。“藥把”整理完備後,左手要握緊鐵鉗或竹把子夾緊藥塊,送藥過“橋”要均勻,徐徐平推,右手下刀敏捷,緊握刀柄著力適當,將刀一起一落,起落均勻,既不落空又不打頓,兩手靈活協調,逐漸加快速度,如此才能得心應手、人刀合一境界,切出所需厚薄一致的合格飲片。在切藥之前,應先調整鍘刀,測試刀片松緊,如切檳榔、白芍、木通等薄片應放置“靠板”,並用刀的後部,這樣才能切片平整不翹;如切全草類段子如麻黃、荊芥、瞿麥等,應用刀的前半部分,並在刀頁上紮一塊硬紙板,避免藥物彈落滿地。在切藥過程中,應備水刷、油刷各一把,經常保持刀的光潔潤滑,轉動靈活自如,所切飲片才能達到厚薄均勻,平整合格。
鍘刀安裝(此圖為安裝長凳上)方法圖解:
下麵略述幾例傳統片型規格,管窺之見僅供參考。
①柳葉片:又名斜片,狀似西河柳,是將藥物斜切成5 cm長,厚約2~4 mm,如黃芪、甘草、山豆根等;
②瓜子片:又名馬蹄片,形似南瓜子而得名,是將根莖類藥材稍斜切成略圓約2 cm長的片型,如蘇梗、藿香、桂枝等;
③銅錢片:亦名橫片或頂頭片,將根莖藥橫切麵與切藥刀成垂直方向所切出的橫片,厚2~4 mm,形似銅錢而得名,如白芍,赤芍、檳榔、 白芷、木通、三棱等;
④蝴蝶片:取塊根之類藥材,按形狀順切至厚1~2 mm,形似蝴蝶而得名,如川芎、天麻等;
⑤盤香片:取卷筒厚樸或肉桂等,刮去外粗皮,稍悶潤,切寬5~10 mm的頂頭狀,形似盤香而得名;
⑥燕窩片[5] :取天門冬、麥門冬用少量白礬凡水洗凈,收其身,逢中順切2/3深度,去掉木心,將中間向外翻起,晾乾即得,因形似燕窩而得名;
⑦鸚哥眼片[5]:枳實、胡黃連橫切至厚2~4 mm,因藥外圈帶灰黑色,中心有金黃色圓圈一道,酷似鸚哥眼而得名。
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