本機主要用於斬切凍肉，將凍肉盤不需經過解凍就可以瞬間將其斬切成厚度為0.5-1.8厘米的凍肉小塊，然後可以將凍肉片直接放入斬拌機鍋內斬切.乳化，這樣就可以使產品的原料肉能保證在最底溫狀態下進行加工處理，有效的縮短瞭斬拌機的斬拌乳化時間，能保證肉內包含的各種成分不會因加工過程中的溫度升高而被破壞，使丸子原料陷保持最佳狀態，生產出來的丸子成品口感好.彈性好出品率會更高。 三：本機與凍肉絞肉機比較有其不可抗拒的優點，使用凍肉絞肉機絞凍肉時，必須先將凍肉盤經過經過凍肉切塊機切成小塊後才可放入絞肉機內加工。絞肉機的加工原理是將凍肉小塊經過絞籠旋轉擠壓送至絞刀與籠子之間，其間必定會產生摩擦力與擠壓力使肉溫升高，破壞肉的內部成分，使丸子原料餡溫度也隨之升高，丸子的成品質量也會下降。使用絞肉機還需買一臺凍肉切塊機，這樣會浪費財力與人力，刨肉機是生產肉製品比較先進的換代產品。歡迎來榮昌參觀選購哦，榮昌公司還經營生產斬拌機，硫化罐，自動去魚鱗機，西瓜子清洗機，麵條機，丸子機，油炸機等，歡迎來電選購哦親！