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麗江回轉火鍋 麗江回轉火鍋設備 麗江火鍋線 火鍋簡介：
我國的火鍋，歷史悠久，源遠流長。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移動，可以算是火鍋初級形式。北京延慶龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時期青銅火鍋，有加熱過的痕跡。奴隸社會後期，出現瞭一種小銅鼎，高不超過20厘米，口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一，即在鼎中鑄有一個隔層，將鼎腹分為上下兩部分，下層一個開口，可以送入炭火，四周鏤空作通風的煙孔有的鼎腹較淺，鼎中間夾一炭盤，人們稱這種類型的鼎為“溫鼎”，它小巧便利，可以說是一種較好的火鍋瞭。漢代出現一種稱為“染爐”、“染杯”的小銅器，構造分為三部分：主體為炭爐；上麵有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升；下麵有承接炭火的盤。可以推斷這就是古代單人使用的小火鍋。唐宋時，火鍋開始盛行，官府和名流傢中設宴，多備火鍋。在五代時，就出現過五格火鍋，就是將火鍋分成五格供客人涮用。那時的火鍋又稱暖鍋，一種是銅製的，一種是陶製的，主要作用是煮肉食用。到瞭清代，各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳肴。怒蛙網路策劃機構認為，火鍋是中國所特有的食用食品的方式，火鍋的圓形設計，使就餐者集成一個圓圈，也在預示著中國人講究團圓的傳統習俗，這種在冬天采取碳加熱水烹飪牛羊肉的吃飯，也符合瞭滿族人的飲食習慣。嘉慶皇帝登基時，在盛大的宮廷宴席中，除山珍海味、水陸並陳外，特地用瞭1650隻火鍋宴請嘉賓，成為我國歷史上最盛大的火鍋宴。
回轉火鍋 回轉火鍋設備 火鍋線 是一種新的火鍋形式，適應瞭我國火鍋市場的發展。 火鍋設備優勢：無明火：采用現代高科技環保製作用具，沒有明火，不存在安全隱患。
無油煙：采用電磁爐、不粘鍋，無明火，沒有絲毫油煙產生，
無噪音：獨特的烹製工藝，無需排煙、降噪設備。
無廚房：獨立配料間不用設廚房，透明式操作整個配製加工過程，都是在顧客的餐桌上完成的。
無廚師：規范化程式化的操作流程，無需廚師，核心原料由總部統一配送，普通服務員經簡單培訓就能操作。
無大灶：不需要大型灶臺和灶具，減少前期投資，即節省空間又降低成本。
無經驗：操作人員無需烹飪經驗，配菜、配料、溫控全部量化操作。
無擔憂：全新的經營理念＋程序化的操作流程，讓您經營全程無憂慮
節省人力物力：客人在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品，無需服務員送上，本機以臺架代替餐桌，可節省大量餐桌及臺佈。
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