鐵壺，器也。凡器能容物，虛懷天下，是為人之俊才也。普天之下，莫若大器以最。鐵壺是茶道珍品，以生鐵為原材，用料純正，隻選灰口鐵，含碳量高，乃為砂鑄之法，韌性弱，鑄造工藝難。經過傳統工藝鑄造，並以手工精雕細琢，是為茶之大器，奉為用茶器皿。鐵壺煮水，可以補充人們日常所需鐵質，改善水質之時，有保健養生的作用。同時入口圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。同時經由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升茶的甘冽程度。鐵的導熱性好，保溫性高，和一般燒水器皿相比，鐵壺泡茶更能發揮茶的美味。器型優雅，內外兼修，美不勝收。一把鐵壺成品，需要壺身的手工匠與壺把的手工匠共同完成，兩人技藝匠心獨具，相得益彰。
鐵壺的使用
鐵壺第一次使用，先將5-10克茶葉放入鐵壺網內，加水蒸煮約10分鐘，可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，重復2-3次，直至水質清澈即可。建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速付著。鐵壺適合的熱源是炭火，現在使用電熱爐和瓦斯爐，電磁爐代替也可以。日常使用時，請裝8分滿的水，以免水沸騰後溢出。鐵壺使用約5天後，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，隻要水不混濁是不影響飲用的。每次使用後，開小火將壺內水分充分蒸發，再用乾的軟佈擦乾，保持壺體乾燥，不要壺內剩水過夜。防止鐵壺生銹，影響使用壽命。
鐵壺的特性
用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續加熱，功能性范圍更廣，因為經由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性，非常適合沖煮各式茶飲，在使用當中，從酸化皮膜之較弱部分紅垢會一點一點產生，此乃正常現象。長時間使用鐵壺的話，當鐵壺內之紅垢部分增加時，白色的水垢則會沉淀。此水垢的任務系為瞭不讓紅垢做不必要之擴散，及凈化水質。同時科學傢早已發現鐵為造血元素，成人每日需O．8—1．5毫克的鐵，烹調使用鐵壺，可增加鐵質的吸收，因此使用鐵壺煮水、泡茶，可釋出易於人體吸收的鐵(二價鐵)。
鐵壺的保養
鐵壺是生鐵所鑄，有生銹的特性。其實鐵壺生銹不必太過擔心。因為鐵壺生銹不會對人的身體健康有危害，如果覺得銹漬很難看，可以通過如下方法除銹：1、淘米水除銹，浸入比較濃的淘米水中，既能防銹，又可除去銹跡。2、明礬除銹：鐵壺可用以下方法除銹，往鐵壺內倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明礬，煮沸10分鐘，然後用刷子或抹佈反復擦拭即可。3、醋除水垢：醋是人們最常用的去銹物品，鐵壺生銹瞭，隻用倒些醋在壺裡，加水煮開，邊燒邊刷，就能很快去除鐵銹。4、用切開的蔥頭、剛削下來的土豆片或蘿卜皮蘸一點鹽，用力地磨生銹的地方，能輕易去除鐵壺上的鐵銹。用後必須保持乾燥，避免冷水沖熱壺、高處摔下。同時要窪意不可乾燒。由於是鐵製品，若從高處落下，受到強烈撞擊的話，有可能會破裂，請務必小心。
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