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直徑22.5cm 高5.5cm
一、茶杯的使用方法
茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。
根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感。
為便於欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內麵最好上釉,而且是白色或淺色。
對杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒適,“入口”順暢。
二、茶漏的使用方法
茶漏則於置茶時, 放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
三、蓋碗的使用方法
蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克於碗內,沖水,加蓋五~六分鐘後飲用。
以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
四、茶盤的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。
也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料製品、不銹鋼製品,形狀有圓形、長方形等多種。
五、茶則的使用方法
茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹製。
六、茶挾的使用方法
又稱「茶筷」,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。
也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛生。
七、茶巾的使用方法
茶巾又稱為「茶佈」,茶巾的主要功用是乾壺,於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾,亦可擦拭滴落桌麵之茶水。
八、茶針的使用方法
茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。
九、煮水器的使用方法泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺.
此外尚有用瓦斯爐及電子開水機,我用自動電爐。
十、茶葉罐的使用方法
儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。
十一、茶船的使用方法
用來放置茶壺的容器,茶壺裡塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船後,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。
淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
十二、茶海的使用方法
茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後,茶湯倒至茶海,再分倒於各小茶杯內.
以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。
沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉淀茶渣。
十三、茶匙的使用方法 茶匙又稱「茶扒」,形狀像湯匙所以稱茶匙.
其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過後,往往會會緊緊塞滿茶壺,
加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。
十四、茶荷的使用方法
茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。
主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。
沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
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