主要用於製糖廠、啤酒廠、酵母廠、酒精廠，以測定各種蔗糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖等溶液的濃度。
使用方法：將糖度計大頭朝下放入裝入液體的量筒中，查看液麵與空氣交接處，糖度計顯示的數值，記錄該數值，查下表就可以得到含糖量。（量筒內汁液麵呈彎月形，水平讀取刻度與液麵彎月相切處的刻度值，讀數值更準確）
糖度計使用說明
1.浮計使用前必須全部清洗擦乾，（用肥皂或酒精擦洗乾凈）
2.經過清潔處理乾凈後的浮計，手不能拿在分度的刻線部分，必須用食指和拇指輕輕拿在乾管頂端，並註意不能橫拿，應垂直拿，以防折斷
3.必須把盛液體之用的量筒清洗乾凈，以免影響讀數
4.要充分攪拌液體，等氣泡消除後再把浮計輕輕漂浮於液體裡，使浮計在檢測點上、下三個分度內浮動，待有良好之彎月麵進讀取讀數，否則讀數不準
5.要看清浮計讀數方法，如浮計內的小標志上標明“彎月麵上緣讀數”外，其他一律用“彎月麵下緣讀數”。
6.液體溫度與浮計標準溫度不符時，其讀數應予補正。
簡單使用說明一句話：將糖度計黑色那頭垂直放入要測的液體中，穩定後讀取液麵與計數刻度。
比重糖度計是根據阿基米德定律和物體浮在液麵上平衡的條件製成的，是測定液體密度的一種機器。它用一根密閉的玻璃管，一端粗細均勻，內壁貼有刻度紙，另一頭稍膨大呈泡狀，泡裡裝有小鉛粒或水銀，使玻璃管能在被檢測的液體中豎直的浸入到足夠的深度，並能穩定地浮在液體中，也就是當它受到任何搖動時，能自動地恢復成垂直的靜止位置。當比重計浮在液體中時，其本身的重力跟它排開的液體的重力相等。於是在不同的液體中浸入不同的深度，所受到的壓力不同，比重計就是利用這一關系刻度的。液體比重計的長管子上，常標有下列數字標度……0.7、0.8、0.9、1.0、1.1、1.2、1.3……。當液體比重計在液體中沉至0.9的標度時，便能立刻知道所量度的液體密度為0.9。使用這種機器，物體隻會沉到被其所排除之液體的重量恰好等於它自身重量的那種深度為止。因此，液體比重計在比重較輕的液體裡，比在較重的液體裡要下沉得更深。例如，它在酒精裡，就會比在摻水的酒精裡下沉得更深；在純牛奶裡比在摻水的牛奶裡較淺。
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