莜麵窩窩，也叫莜麵栲栳栳、推莜麵窩窩、莜麵饃饃、推莜麵卷.這是莜麵的一種傳統吃法。此食品是山西、陜西、內蒙、河北、山東等山區人民的美食。
莜麵的原糧叫“莜麥”，也稱“燕麥”、“玉麥”。已有2500多年的種植歷史，是糖谷類高寒食物,碳水化合物、蛋白質含量高，脂肪含量則很低，含豐富亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，它不僅有耐饑抗寒、保肝、保腎，造血及增強免疫力之作用，而且還有強體、健腦、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低膽固醇，治糖尿病也有良好的效果，它既是營養豐富的食物，也是降血脂治癌的藥物，還對防治高血壓及心腦血管疾病有促進作用呢!麵窩窩用羊肉湯蘸著吃或蘑菇湯調，那是再香不過瞭，筋而光滑的莜麵窩窩，拌之以幾塊羊肉細嚼慢咽，香而不膩，葷而不膻，會使人食欲大增，飽而不舍........

     莜麵窩窩的技術非常難掌握，沒有經過幾年的鍛煉，是很難做好的。即使是推莜麵窩窩的高手“老師傅”一天也隻能推二三十籠(一籠一般100個卷),手工費很貴,而且不能批量生產,市場價很高。莜麵窩窩機生產莜麵窩窩非常簡單省力。

莜麵窩窩機的特點：

 1、生產效率特別高，與手工推製相比（以單個人為標準）相當於150個人的勞動效率。 

 2、生產出的莜麵窩窩,外觀整齊、窩眼美觀、窩壁薄妙、與手工推製莜麵窩窩相比口感更加滑潤賞口。
 3、節約勞動時間，平均一小時可生產莜麵窩窩600籠。 

 4、冷熱水和麵均可，大大方便瞭生產。

 5、操作簡單,不需要學習技術,隻要會和麵就行。

 6、節約能源,不用油、不用電。

 7、節約勞力,一人即可。兩人特快。 

 8、可批量生產,日產量可達萬籠以上。

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