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排酸肉是現代肉品衛生學和營養學提倡的一種肉成熟工藝處理手段。
具體來說，排酸肉必須是將屠宰後的豬牛羊肉在冷卻排酸庫進行24～48小時冷卻排酸，隨後在-2℃～4℃的車間進行分割與精加工，同時，要求包裝、儲存、運輸和銷售等環節，均須在低溫控製中進行。
上海欖鴿製冷設備工程有限公司是一傢從事裝配式冷庫、商用冰箱和中央空調等工程的設計、銷售、安裝、維修和技術咨詢一條龍服務的製冷企業。
公司以裝配式冷庫的生產和定製為主，其主要產品有 A.冷庫：食品冷藏庫、冷凍庫、速凍庫；生物製劑和藥品冷庫；水果蔬菜氣調保鮮庫；大型物流冷庫；防爆冷庫；鮮肉預冷排酸冷庫，恒溫恒濕冷庫；潔凈生產車間（房）； B.冰箱：二門、四門、六門雙機雙溫冰箱、工作臺冰箱、抽屜式冷藏冰箱工作臺、披薩臺、色拉櫃、製冰機、蛋糕展示櫃、冰淇淋機、冰淇淋展示櫃；超市食品保險櫃、風幕櫃和低溫島櫃；-40℃～-165℃可調的超低溫冷櫃； C.空調：大金、日立、松下、特靈、格力、美的、海爾、志高等國內外知名品牌的傢用、商用中央空調。
欖鴿冷庫特點 1. 材料新穎：冷庫以彩鋼板、不銹鋼板、壓花鋁板、玻璃鋼板做麵板，與R141B發泡材料復合成保溫庫板，其重量輕，強度高，隔熱性能好、耐腐蝕、抗老化； 2. 節能保溫：采用國內外知名品牌壓縮機組製冷強勁，降溫快，保溫時間長，與其它冷庫相比，節能30-40％.| 3. 裝拆方便：庫板采用內部預埋件扣式聯接，裝拆搬運方便，中小型冷庫一般3～5天現場安裝完畢，是土建庫安裝周期的1/3～1/20.
欖鴿公司依托上海製冷專業科研院所，數年來積累瞭豐富的製冷經驗，擁有一批高素質的技術人員、一流的安裝施工隊伍和快速響應的遍佈全國的售後服務體系。
精打細算 盡量降低客戶初期的設備工程投資，優化系統配置，降低運行成本是我們的一貫追求，真誠期待與您的合作！
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