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開饅頭店需要一臺減速機和麵機，自動揉麵機，刀切饅頭機。做圓饅頭則需要兩個設備瞭，一個圓饅頭機器，一個和麵機即可！機器型號不同，原理不同，本廠傢專業生產炊事機械設備，可為您提供技術和店鋪規劃生產

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產品特點：
該機是生產刀切饅頭(又稱方饅頭)等麵食理想設備，主要適用於自動化生產，該生產線廣泛運用於饅頭等麵食加工行業以及麵包、糕點等焙食品加工業。

1、采用壓製工藝，使麵皮更有光澤、成品表麵極為光亮，外形美觀。壓製工藝，品質更加穩定，不破壞麵筋、口感好。采用卷皮工藝，成品層次感較強。麵帶厚度、成型、切段大小均可調，操作方便。
  2、按照麵點工藝要求的動力學科學設計，以確保製品密度，從而保證瞭製品氣孔的均勻細膩，麵筋度高、持水性絕佳，且製品表麵光亮細膩、口感滑爽，遠遠超過手工製作的產品。
  3、產品多樣化，可生產各種刀切饅頭、花卷、麵包、糕點等。
  4、主要機件均采用不銹鋼，電器原件采用國際名牌產品，外型美觀，符合國傢食品衛生標準。

5、本機采用高品質微電腦控製，人性化的控製麵板，控製準確可靠。5分鐘可自如操作。
  6、自動化程度高，定量準確，使得製品大小統一，饅頭麵帶厚度、成型、切段大小，隨意可調，一人、兩人均可操作。
  7、結構合理，拆裝維修容易，清洗方便。
  8、本機對麵粉質量要求不高，且適合各種工作場所。
  9、工作效率相當於12到18個工人同時手工製作饅頭，真正的低投入、高收效，節省投資

刀切饅頭機的基礎上以及模仿手工做饅頭的過程，研究出的新一代產品，自動饅頭機具有做成的饅頭外形美觀大方，口感好，產量大，產品衛生，操作簡便，性能可靠等諸多優點。自動饅頭機使用經壓皮機揉壓的麵皮自
動折疊、切割成型，成型饅頭坯保持層次清晰、計量準確，蒸熟後口感勁道、提高口質，深得消費者青睞。

二、性能特點

送麵錐體采用大三節設計，安裝簡單，拆卸容易，方便清理送麵部位的殘存
麵團。采用插柱式調節結構，具有調節幅度大，不損傷麵筋，操作簡便可靠，準確等特點。

1、各軸承轉動部位均采用密封蓋結構，解決瞭因進麵易損軸承的問題。

2、成型輥軸蓋采用頂壓機構，避免瞭長期使用成型輥竄動，影響饅頭效果的問題。

3、傳動機構齒輪排列集中，主機被外殼包容，安全，可靠。

4、與麵的部位采用不銹鋼及鍍鉻件，無毒，無味等材料製造。符合食品衛生標準，在結構上增加減速箱，減少瞭齒輪磨損及噪音。且具有耗能低，壽命長，結構緊湊，操作方便等特點，用本機揉製的饅頭質量高，口感好，倍受廣大群眾喜愛。

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刀切饅頭機主要功能
1．仿手工製作，麵筋度高、口感好、外形美觀。
２．主要電器原件采用國際名牌產品，性能穩定。
３．麵帶厚度、成形、切段大小均可調，操作方便。

刀切饅頭機技術參數:

型號 SXD-90
產量 1000-9000個/小時
饅頭重量 15-250克/個
功率 2.5kw
外型尺寸 3900×650×1500mm
機器重量約 450公斤

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一、結構及工藝流程
1) 送麵結構：由輸麵架和送麵輥組成，輸麵架是預成型麵皮的支撐架，送麵輥是預成型麵皮的支撐和輸送的部件。
2) 壓麵皮機械：由一組成型的壓麵輥和一組塑料刮板及調節手輪組成，其功能是壓製成一定寬度和厚度的麵皮，調節手輪有調節麵皮厚度的作用。
3) 電器控製部分：主要有卷麵調速器、時間繼電器、接近開關、離合控製器、24伏電源、指示燈、旋鈕開關等。
4) 卷麵機構：主要由一個調速電機和一個卷麵輥組成。
5) 切刀機構：主要由一臺電動機，一臺電磁離合製動器，接近開關，時間繼電器及切刀組成。
6) 傳動輸送機構由電機、減速機及輸送帶等組成，是壓麵輥轉動及輸送帶運動的動力源。
7) 機架：該部位是電機、傳動、電器及其他部件的固定支架。