產品描述
產品名稱：餄餎機
產品重量：7.5KG
產品包裝：1臺/箱，每箱一個彩盒，彩盒尺寸：415*170*215mm,
特點：該機采用鏈條轉動，具有體積小、重量輕、省時、省力，一機多用，使用方便等特點，可壓製粗、細餄餎麵（孔徑2.5MM、2.3MM）、粉條、胡蘿卜餡、土豆淀粉等各種食品，是各麵食館、飯店和傢庭的必備佳品
壓麵操作方法:
1.和麵時用水,把麵軟軟的和著,如擠壓是費力時再加水將麵和軟.
2.擰開下蓋把和好的麵(水果蔬菜)放進筒中,擰動手柄即可擠壓出麵條及果汁!
3.壓麵器底部離水稍近為好.直接擠到開水鍋裡/壓麵器底部接觸開水麵.麵條即會脫落無需分割.
4.用後將壓麵器拆開浸泡在水中,洗刷簡便!
榨汁操作方法：
先將水果如橙、檸檬、西柚 ……等切成半。放入榨汁機的果盤內，擰動手柄，新鮮果汁立等可取。
蕎麵餄餎製作方法：
1.蕎麵加凈水(春季加2.5千克，冬季3千克)與石灰凈水、雞蛋、豆粉充分揉勻揉熟，再將蕎麵團揉成條形，放入榨孔機中，插入榨桿壓榨，麵條即從小孔中壓出，截斷下鍋，煮熟即成。
2.碗內調料(以50碗計，下同)：白醬油750克，紅油750克，味精12克，花椒麵25克，芽菜粒250克，蔥花150克，鮮湯7.5千克。
3.傢常牛肉餡：(1)配料：牛肉(凈)2千克，水發筍子500克，芹菜莖1千，郫縣豆瓣250克，豆豉50克，辣椒麵10克，白醬油100克，薑末10克，料酒50克，菜油600克，川鹽15克。
(2)將牛肉去筋剁成綠豆大的顆粒，放鹽(10克)拌勻。芹菜洗凈切0.6厘米長的小短節，加鹽(5克)碼味除澀水。筍子切成綠點大的粒，沸水氽後漂洗濾乾。豆瓣、豆豉剁細，用油(100克)煸至香酥。
(3)炒鍋洗凈放旺火土，下菜油(500克)燒至七成熟、放肉顆粒與薑末煸散，亮油，下筍粒與調料翻炒至入味，上色，再加芹菜翻炒均勻起鍋即成。
4.豬肉餡：(1)配料：肥瘦諸肉3千克，水發玉蘭片850克，白醬油250克，川鹽40克，甜醬100克，料酒50克，混合油500克，胡椒麵5克，味精3克。
(2)豬肉與玉蘭片均勻切成指甲片大小。炒鍋洗凈放旺火上，下油燒熟放入肉片煸散，亮油，投入各料炒勻，摻入鮮湯，收汁起鍋。
食用方法 將碗內調料兌好，摻鮮湯，撈入蕎麵條，淋上臊子即可
原料：蕎麵、羊肉、土豆、香菜、精鹽、味精、醬油、紅油、植物油。
製法：蕎麵和成麵團，用餄餎床子壓成細條下鍋。煮熟後，撈在大碗裡，上麵澆上用羊肉丁、土豆丁等料炒製而成的臊子即成
特點：韌筋爽口，辣香微酸。
蕎麵餄餎-食用方法
蕎麵餄餎可以兩吃，一種是吃熱的，另一種是吃涼的。
一般是夏季涼吃，調入精鹽、香醋、芥末、蒜汁、芝麻醬和紅油辣子，有時師傅芥末下得狠瞭一些，一筷子入口，不由渾身一顫，好象七竅六神都通瞭，是消夏祛暑的好東西。
冬季多是熱吃，在餄餎碗裡澆上臊子和熱骨頭湯，再撒入胡椒粉、香菜、蒜苗絲和紫菜，吃起來湯鮮麵筋，通體舒暢。
蕎麵餄餎-營養價值
餄餎多用蕎麥麵製成，蕎麥在所有谷類中被稱為最有營養的食物，蕎麥食品對血脂、血糖代謝的平衡起著極好的調節作用，這是因為蕎麥是集營養、保健、醫療於一身的多功能糧種。
蕎麥高含蛋白質，其蛋白質中含有18種氨基酸，尤其富含賴氨酸。蕎麥含有亞油酸，亞油酸是人體不能合成的脂肪酸，它具有降低血脂，改變膽固醇中脂肪酸的類型和促進酶的催化作用。蕎麥含有人體代謝不可缺少的鈣、鐵、鋅、鎂、硒等13種微量元素，並含有葉綠素、苦味素、纖維素和齊全的B族維生素，尤其富含煙酸和蘆J（VP），蘆丁是其它糧食作物不含有的成分，是治療糖尿病、高血壓、心腦血管硬化，預防微血管脆性出血的有效藥物。
經常食用蕎麥食品對中老年人的健康大有好處，並有助於兒童生長和智能發育，許多專傢呼籲多食一些雜糧，尤其多食一些蕎麥食品，以此降低現代病的發病率。
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