操作步驟：

1.和麵：一斤半麵粉應該夠吃瞭（2斤也行），用溫水和麵，為使麵有勁可放5克左右的鹽，放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個就行。

2.壓麵皮前的準備：

   掌握好水量，麵和的不能太軟，和好的麵蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘既可，如果想控製好份量，可先將和好的麵切成大小均勻的麵塊

3.壓麵皮：

    圖片上為瞭美觀，麵皮壓得很規則，實際上不需要這樣，但一定要多壓幾遍，我自己一般壓三遍，這樣壓出來的麵比較緊實，吃起來口感韌性十足，壓麵皮的軸有6檔可以調節，先用較厚的檔位壓一遍，再用較薄的效果比較好。

四.壓麵條：將壓好的麵皮放到麵鬥板上，輕輕轉動搖柄，麵條就壓好瞭，壓麵條有粗、細兩個軸，可根據自己的喜好選擇。

5.製作餃子、餛飩皮：

（如圖）餛飩皮隻需將壓好的麵皮切好就OK瞭,製作餃子皮掌櫃的還有一個傢傳秘訣，一般人我不告訴他的喲！嘿嘿！那就是用一個口稍大點的茶杯在麵皮上一按就是一張，哈哈！

6.機器的保養：使用後用乾佈或刷子清潔即可，如果想徹底清潔乾凈，可用水沖洗，洗後擦乾既可。

另外：如果您傢裡的餐桌或茶幾是玻璃的，請不用擔心，隻需在固定時在夾鉗的下端墊上一塊木板之類的東西就行瞭。

在功能、性能、質量等方麵都進行瞭創新改造，重新設計，對關鍵的零部件都進行瞭精加工。機體加固，齒輪加厚，提高瞭產品的檔次，噪音降低，壽命延長、精製美觀、耐磨耐用，特別適合傢庭使用！

一機多用，可壓製圓麵條、粗細麵條、餃子皮、包子皮及餛飩等多樣麵食，形狀整齊，厚薄勻稱，是現代傢庭好幫手。

   該機操作方便，能壓製寬窄兩種麵條及餛飩皮、麵葉，用該機壓製的麵條同手搟一樣光滑、柔軟、可口好吃。

     1.麵皮厚度檔數6檔 ,機上設有粗、細麵條刀輥,該機除能壓製粗、細麵條以外，還可壓製麵皮、餃子皮、包 子皮、餛飩皮等多樣麵食，形狀整齊，厚薄勻稱。
     2.手搖動機，不用電，安全經濟，該機一般傢庭人員即可操作，非常安全可靠，很適於沒電、少電和經常斷電的城鄉傢庭、野外作業人員及小餐館使用.
     3.速度快，易操作，節省時間，該機設計能力每小時可壓製麵條五公斤。
    4.堅固耐用。該機選進口材料，全金屬鍍鉻製造，結構緊湊，造型新穎，美觀大方，光潔衛生。

    對於註重生活品質的您來說,吃麵既要吃得精細衛生,又要新鮮營養,而商店的掛麵少瞭一份現做的新鮮與營養,街上現壓的麵又少瞭一份衛生與精細,口味還不一定是自己和傢人?不兜摹?
  製麵機讓您在傢自己做出各種口味的麵條,既營養新鮮,又無需花多少時間、力氣,看著香噴噴的麵粉,和著新鮮的南瓜、綠豆、青菜、雞蛋……在DIY中變成令人垂涎欲滴的麵條,與傢人一起品嘗不同麵條的口味的變化,分享生活的喜悅!

    整個機身,美觀耐用,製麵乾凈衛生,專用夾鉗可將機器穩穩固定在桌邊,3個不同麵軸,無論是壓麵片、還是製麵都可輕松應付。5檔麵片調節檔,可壓出不同厚度的麵片,操作簡單,清洗容易。每天,您隻要花點小心思,就可為傢人做出不同風味的愛心麵。
  手動機搖動輕松不費力,更不會有噪音,有瞭它,您無需花多少時間就可做出一份地道可口的麵條瞭 !(含主機,夾鉗、搖把、麵鬥板各1件,使用後用乾佈或刷子清潔即可，請勿水洗)

怎麼樣做餃子皮

一般的麵粉就行
1.一斤半麵粉應該夠吃瞭（2斤也行） 2.用溫水和麵，為使麵有勁可放5克左右的鹽。3.放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個就行。4.掌握好水量，麵和的偏軟一點為好。5.和好的麵蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘機可。
餃子皮的製作
水晶餃子的皮除要求麵團具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份
2、操作步驟
（1）將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵團和勻，水與麵粉的比例為3：2.5—2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。

傢用壓麵機,手搖壓麵機,傢用製麵機介紹


該機選用進口材料製作，全金屬鍍鉻，結構緊湊、造型新穎、美觀大方、光潔衛生，一機多用，可壓製粗細麵條、餃子皮、包子皮及餛飩等多樣麵食，形狀整齊，厚薄勻稱，是現代傢庭好幫手。

可壓製成0.3---3mm厚度，該機光潔衛生、操作方便，能壓製寬窄兩種麵條及餛飩皮、麵葉，用該機壓製的麵條同手搟一樣光滑、柔軟、可口好吃。

1.麵皮厚度檔數六檔 ,機上設有粗、細、圓形麵條刀輥,該機除能壓製粗、細麵條以外，還可壓製麵皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣麵食，形狀整齊，厚薄勻稱。
2.手搖動機，不用電，安全經濟，該機一般傢庭人員即可操作，非常安全可靠，很適於沒電、少電和經常斷電的城鄉傢庭、野外作業人員及小餐館使用.
3.速度快，易操作，節省時間，該機設計能力每小時可壓製麵條五公斤。
4.堅固耐用。該機選進口材料，全金屬鍍鉻製造，結構緊湊，造型新穎，美觀大方，光潔衛生。

使用說明:

1.將壓麵機放在桌子邊或麵案邊緣,用卡子卡牢,麵粉加水(5:2),水中可適當放些鹽堿,如若做蛋麵時再將蛋放入麵中,在盆內一起調和.
2.將調和好的麵團切成片狀(10毫米左右),撒些乾麵粉,放入壓麵輥內,用手柄搖動.
3.要按順序使用麵皮檔次旋鈕,壓製麵條使用1-5檔,壓製餛飩皮使用1-6檔.
4.機上設有粗,細麵條刀,可任意選用.
5,麵皮寬度為155毫米,製餛飩皮可將麵皮疊起來折用.

註意事項:

1.嚴禁鐵屑硬質雜物混入麵內或掉進機內以免損壞機件.
2.使用後,用毛刷或佈片將機件清理乾凈,防止餘麵固硬,千萬不要用水來清洗.
3.壓麵條,麵皮厚度應小於1.5mm(約2-5檔)否則麵皮超厚麵條壓不成形.
4.切勿倒搖.

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