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本系列產品通過不同的模具生產多種花樣的食品，如：貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心麵、羅絲麵、鍋巴、燈籠、鉻絡麵等，如用戶需要各種新型模具，我廠可根據用戶的要求進行加工制作。
本機以制造精密、外形美觀、使用方便、成本小、耗電低、產量高之著稱，是廣大城鎮農村發財致富最理想的食品機械。

操作說明：

1、原輔料預處理：將麵粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好鹽、堿和水（水溫20℃左右）把鹽、堿同時放水攪拌，攪到全部溶解後，倒入麵粉中。

2、將配制好的麵粉攪拌熟化，攪拌與機上操作時，室內溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘（麵溫20--30℃）至麵團狀，使麵粉充分吸水，（有條件的可用電機攪拌筒攪拌）膨化後形成麵筋網絡，放置10分鐘，保持麵溫20--30℃然後上機。註明：攪拌過程中，如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則麵團形不成筋網絡組織，貝殼出現不酥。反之，若堿、鹽溫度過高，攪拌溫度高，則麵團麵筋老化，麵團過早熟化，也會出現上述情況，因此，必須按要求操作。
3、將攪拌的麵料送入多功能食機中，麵料在反復的輥軋過程中，被制作成型後，送入油鍋。
4、油炸、將定量切斷的產品放入熱油鍋內（油溫保持在180℃左右）炸1分鐘後取出，涼乾、包裝、入庫。說明：用油最好用榨油（或植物油與豬油以1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫最高200℃，料下鍋後油最低170℃。

原輔料以及配方比例：

1．原輔料：
麵粉：標粉（80粉）最好用精粉
鹽：食用鹽堿：食用堿水：食用水

2．配方比例：
麵粉100鹽2堿0.15水25—28食用纖維素1.2膨松劑適量

3．原材料要求：

（1）麵粉屬硬質，蛋白質含量（麵筋）24—27%的冬小麥加工的富強粉（精粉），若麵筋含量達不到20%以上的麵粉，應適當加些食用膠，用量：100斤麵粉加膠1—5%，從而增強麵筋網絡。
食用明膠：食用時，將食用明膠1份加4份水，浸泡24小時，用熱水（溫度35℃--40℃）攪拌均勻，既可使用。
（2）鹽的性質：在常溫下是一般晶體，易溶於熱水。
（3）堿的性能：白色不透明固體狀，易溶熱水，起蓬松作用。
（4）食用纖維素：在食用化工商店購買。

風味的配方及制作：

1、風味的原輔料
主料：雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉乾粉或辣椒粉均是一種風味，或用動物肉松代替，（副食商店有售）。
輔料：精鹽、味精、五香粉、蔥沫、薑粉、白糖。

2、配比比例：
主料：100精鹽：3味精：0.5五香粉1薑粉1白糖0.2

★★★買傢必讀★★★

①、本產品均為邢臺德工重型設備制造廠傢直銷產品。產品報價不包括運費、不含稅發票價格。

 ②、本產品屬於金屬材質，產品體積、重量較大隻能以物流運輸的形式發貨。“產品報價不包括運費”運費是貨物到達當地市裡、縣城時運費直接付給物流公司。

 ③、客戶購買產品，取貨時需憑收貨人本人身份證，拍前請確保提貨人有身份證，並且確保所留的提貨人姓名和身份證上的名字一致，否則一旦貨物發出去瞭，再來改名字物流公司要收取費用，改名字產生的費用買傢自行承擔，切記切記！！

 ④、用戶收貨時，請您務必當著貨運公司工作人員的麵簽收，在簽收前必須確認箱內的產品無缺少，無損壞，這樣就可以簽收啦，否則就拒收，這樣我們才能幫您處理解決,一旦簽收則視為產品完好！！！我們也無法解決瞭，非常感謝！

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