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微波殺菌是近十多年來一項新型的殺菌技術；字麵是上微波輻射殺菌，但其與鈷60、射線滅菌等輻照滅菌方式不同。微波殺菌主要是通過微波生熱和電磁場非熱效應而達到快速殺菌的功能。

其實微波殺菌技術在國外已經有近50年歷史，自上世紀70年代引入中國後對於食品工業有著裡程碑的意義。近十年來，微波殺菌工藝在休閒包裝食品、肉類制品、調味香料等有著可喜的進步。

目前東莞華青微波設備有限公司的瓶裝肉醬、調味醬菜利用獨特設計的微波抑制器開口設計也能通過微波殺菌機完成快速殺菌。通過改善瓶裝食品的整體受波能量和殺菌工藝改良，可以有效地處理傳統方式難以完成的任務。

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