南京肉松餅機 專業生產美味肉松餅 各類餡餅

產品保修一年，終身維護，售前售後上門服務

現場試機，操作培訓

免費上門安裝，一對一教您學會

威利朗老品牌，您值得信賴

全自動肉松餅適用范圍: 

適用於大、中型糕餅生產廠傢,生產不同地區特色的肉松餅，酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閒小麵包、漢堡等。

酥餅范圍：最大100克，最大直徑10CM以內 

肉松餅機制作過程：    將麵皮搟薄成四方形加入油心，搟薄後或二折、三折、四折，搟薄長條形或用刀切成長條形，再用酥餅機成型。  

肉松餅機調試流程：1、 插上電源線，開啟總開關試運轉機器是否運轉2、 用一塊死麵團試調機器流程數字設置三：機器調試程序如下：1、 調整一段、二段壓麵滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度2、 調整下輸送帶速度，配合二段壓麵，如速度過快，使麵皮會拉段，如慢會使麵皮堆集，無法操作3、 調整卷麵輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷麵輪速度過快把麵皮打爛，卷麵輪速度過慢使麵柱卷不實或無法制作4、 調整成型機的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量5、 調整好成型機的速度，達到餅的重量，現開啟出餡機，按客戶要求調整好餡嘴的大小，將餡柱配合好麵皮卷成酥餅麵柱，再成型打餅6、 需調整肉松餅的大小與皮餡比例，因從壓麵輪開始調節它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機的速度，再調結成型機的快與慢，能決定肉松餅的大小。

肉松餅機產品參數 

型號：  SZ-09C 

規格:(g/one)  10-100g/隻 

電源：(v)  220V / 380V  

重量：(kg)  480kg 

產量：(pcs/h)  800-3600隻/h 

整機功率：(kw) 3.8KW 

外形尺寸：(mm) 4500*600*1450mm

南京威利朗肉松餅機,由一道搟麵加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成,與一般的肉松餅機相比, 機器主機整合瞭搟麵機與加餡機,合整個主機更方便流暢。

機哭器接觸食品部分均采用優質不銹鋼，確保生產運行平穩、可靠、衛生。

麵皮經過三道壓麵輪和捍麵裝置的輾壓延展，使麵皮更有光澤、品質更加穩定；定其切斷長度以決定產品的長度尺寸及重量大小；

具同步調速功能，操作更加方便。獨立切刀座可更換為不同產品的切刀座，刀座經久耐用，清洗方便。包餡卷制後的酥皮麵柱經捏花成型機收口、分團、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩定。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。

肉松餅做法過程：

1. 水油皮：黃油隔水加熱融化，加入水、高筋麵粉、砂糖（原方中砂糖約是52g,我覺得偏甜，所以減瞭），揉成水油皮麵團，很難揉，我隔熱水揉的，比較好揉），靜置20min.

2. 油筋麵團：植物油跟低筋麵粉，揉成油酥麵團，靜置15min

3. 綠豆餡：綠豆用水浸泡兩天，每天換水。綠豆放高壓鍋大火燒開轉小火，熟瞭即可，不要煮開花瞭。用篩網裝綠豆，底下用一個盆裝，用木勺積壓，皮會和綠豆分開。

4. 過瞭篩網的綠豆變成瞭泥，用乾凈的不粘鍋，放入綠豆沙，小火炒稍乾，加入麥芽糖，這個看自己對甜度的喜好。有光澤瞭即可。

5. 慢慢加入黃油跟肉松，分次加，每次加一點點，酌情加。加入糖和少許的鹽。

6. 水油皮和油酥麵團平均切成14份，水油皮用手壓成餅狀包入一份油酥麵團。收口處朝下。

7. 用搟麵杖把麵團搟成橢圓形，上部分往下折1／3，下部分往上折，把麵團平均三折。翻麵，折口朝下。轉90度，搟開成長型，再三折一次，重復步驟再折一次。

8. 搟開成餃皮狀，包入肉松餡。收口朝下。

9. 刷上蛋黃液，放入預熱200度的烤箱，25min.