煙熏爐是集蒸煮、烘乾、煙熏、上色於一體的全自動煙熏爐，經過煙熏後食品的顏色好看，煙熏爐還有一種煙熏後的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，徹底代替瞭傳統的煙熏爐方法，節省瞭工人的勞動瞭，提高工作效率，更增強瞭食品的口感及彈性。煙熏爐,主要用於肉類食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐通常還同時具有乾燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。煙熏爐傳統的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產生熏煙。熏煙的產生受主機的控制。煙熏爐其最突出的優點是：不含3，4－苯並芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方麵的投資；煙熏爐能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、延長保質期等用途。

具有蒸煮、乾燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。

采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態，可顯示並控制溫度、濕度、時間等工藝參數，生產過程可隨時調節參數，可進行單工藝操作。

設有管理人員操作人密碼，設有生產和故障記錄，可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲100套不同配方。

可根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序，以達到最佳的循環和發煙效果。可使產品熏成由淺入深的金黃色,最深可達棗紅色。

采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝，增加優化節能控制程序，減少能耗。

可監控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛生。

多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。

采用優質不銹鋼拉絲扳。耐高溫保溫材料，保溫效果好，環保節能

煙熏爐的性能

設備性能：

良好的品質和產品著色效果

穩定的產品使用性能

符合中國食品加工行業特色

可適合於實驗室及小型肉食加工工廠的使用

是理想的節能環保產品

煙熏爐的特點：

全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄機時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。

進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小於1℃。

風葉經過3000轉/分的動平衡校核，最大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。

煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，並且進入箱體中的煙乾凈清潔。

配備高壓管道泵用於清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

煙熏方法

1.我們可以按照煙霧的狀態開區分，按照煙霧的狀態可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發煙裝置，直接將煙熏液註入其中。

2.按照發煙的方式我們可以分為：間接髮煙式和直接髮煙式。直接髮煙式是比較傳統的方式，應用實踐也比較長。間接髮煙式的產煙室與煙熏室完全分開。

3.我們還可以按照溫度來區分：冷、熱、溫三種熏煙方法

外形尺寸（mm）：800×800×1600
生產能力（kg）：30
總功率（kw）： 4.75
高壓蒸汽壓強（Mpa）：0.2
低壓蒸汽壓強（Mpa）：0.1
最高可達高壓爐溫（℃）：120
最高可達低壓爐溫（℃）：100
掛腸車(mm)： 無
重量（kg）： 330
耗汽量（kg/h）：30