25型電炸鍋(大單缸)主要技術參數：

額定電壓:220V,50Hz

額定功率:3kw

外形尺寸:80×42×30(厘米)

內鍋尺寸:59*37*20（帶放水、油閥）

一、電炸鍋簡介  

    電熱炸鍋是吸收國內外同類產品的優點設計而成的，具有款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快等特點、是快餐店專用的設備。本機也是作為現做現賣的最理想的食品加工設備。

二、電炸鍋操作方法

1、使用時應保持油鍋內的油麵高度大於1/4油鍋深度，但最高油麵高度不能大於2/3油鍋深度。

2、合上電源開關，紅色指示燈亮，此時電源已供至本爐，隻要順時針方向旋轉溫控器，把所需的溫度值對準紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內油溫開始下降，當油溫降到設定溫度值時，溫控器能自動接通電源，此時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復循環，以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。

3、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應註意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

4、附有專用的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內進行炸制。

5、需清倒鍋內油時，應先待油溫降到常溫後進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放於乾燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。

6、油鍋內的護板是為保護電熱管而設，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內，炸鍋每次用完後應切斷電源，確保安全。

7、應使用植物油，嚴禁使用舊油。

三、電炸鍋清潔與保養

1、在清潔保養時，應切斷電源，防止發生意外事故。

2、每天工作完畢後可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾，清潔鍋體表麵及電源引出線外表麵，嚴禁用水直接沖洗電器箱表麵，以免破壞電氣性

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