第一頁
一、 豆腐的歷史
公元2200年前，劉邦之孫淮南王劉安為求長生不老的仙丹招募瞭許多道士煉丹，結果在煉丹過程中偶然發明瞭豆腐。隨後在公元618-907年間，豆腐傳播到瞭高麗。高麗王朝的樸豪仁又將豆腐帶到日本。世宗14年，明朝皇帝對當時朝鮮王朝的豆腐制作手藝大為稱贊，並邀請朝鮮的豆腐工匠來明朝。時至今日，豆腐已有兩千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全、花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。
二、 豆腐的味道和營養價值
自古以來，中國的老百姓信奉“民以食為天”，而豆腐則是日常飲食中不可缺少的食材。據古書記載，清朝的慈禧太後為瞭永葆青春，每天都會食用豆腐。美國的第一夫人希拉裡·克林頓對豆腐也是特別鐘愛。在美國總統宴會的菜單中豆腐也是必備的菜肴。高麗時期的性理學者說：“草本食多而無味，然豆腐百吃不膩，味鮮如初。”因此，豆腐也是素食者一直推崇的絕佳食材。
三、 豆腐的功效
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
第二頁 警告和註意事項
一、 使用時的警告事項
1、 大豆必須洗凈，避免帶入雜質（石子、金屬碎片等）。
2、 加水或清洗時註意不要浸濕主體電路部分。
3、 清洗時避免刀片弄傷手或身體其他部位。
4、 豆腐機運轉過程中，嚴禁移動機器、開啟蓋子、額外加入水或大豆。
5、 豆腐機運轉過程中，避免臉、手等靠近註入口。（因為在高溫加熱狀態下會產生30厘米高的高溫水蒸氣）
6、 電源開啟時，嚴禁觸碰刀片或開啟蓋子。
7、 嚴禁倒置豆腐機主體部位（操控臺、研磨刀片、加熱管）。避免直接用清水沖洗主體部位，應該用乾凈的濕佈擦拭乾凈。
8、 避免長時間連續使用，多次使用之間應有適當間隔時間。當機體充分冷卻之後再次使用。
二、使用時的危險註意事項
1、使用時避免燙傷。用完後及時斷電，並將主體加熱管立於濕毛巾之上。
2、註意高溫蒸汽。
3、禁止15歲以下兒童使用本豆腐機。
4、禁止嬰兒靠近本豆腐機。
5、禁止用濕手插拔電源線。
6、合理控制註入的水和大豆的數量與比例。
7、避免加入大豆和水以外的其他東西。
第四頁豆腐的制作流程
1、 通過註入口倒入2700cc的清水（箱內側有標識線）。
2、 通過註入口倒入兩計量杯大豆（大豆事先洗凈且無雜質）。
3、 連接電源（保持手乾燥）。
4、 按下開始鍵，屏幕出現數字“30”。
5、 當屏幕顯示數字“0”時，表示加熱研磨結束。
6、 拔掉電源（保持手乾燥）。
7、 利用蓋子上的手柄慢慢提起主體部分，置於旁邊濕抹佈上（切勿倒置）。
8、 將豆漿過濾皿置於豆漿皿上。
9、 將主體箱中的豆漿原液透過過濾皿倒入豆漿皿中，期間用勺子適當攪拌過濾。
10、 移除豆漿過濾皿。
11、 此時新鮮的豆漿制作完成，這是的豆漿可直接飲用或繼續來制作豆腐。
12、 往豆漿皿中直接倒入凝聚劑（一包量），適當攪拌均勻溶解。
13、 幾分鐘後豆漿開始凝聚，出現絮狀物。
14、 將豆腐模具置於盛物皿（消費者自己提供）上，將過濾佈打濕，平整置於模具內，倒入豆漿皿中的豆腐液。
15、 蓋好過濾佈，壓上擠壓槽。
16、 用力按壓擠壓槽，排除多餘水分（如圖所示）。
17、 鮮嫩可口的豆腐制作完成。
第五頁 簡單的清洗方法
1、 通過註入口倒入2700cc的清水。
2、 接上電源（保持手部乾燥）。
3、 按下清洗按鈕。
4、 清洗完成後，信號提示音和運轉都會停止，及時切斷電源（內部主體切勿倒置，避免浸濕電路）。
第六頁常見故障排除（Q&A）
1、 機器運轉時，發出“嘟嘟”聲並且屏幕上顯示L-1（看圖）時，則表示水量不足，應將水加滿至2700cc。
2、 機器運轉時，發出“嘟嘟”聲並且屏幕上顯示OP時則表示表示蓋子和主箱方向不吻合，應調整蓋子方向，使兩者吻合。
3、 如果電壓不穩定，那麼豆漿的制作時間將改變。
4、 在標準時間下，如果水加得太少則會影響豆漿的味道。
5、 如果想喝到美味的豆漿，那麼請選用優質的大豆。
6、 電源剛連接時，屏幕顯示的數字代表豆腐機已使用的次數。如果，使用次數達到百位以上，那麼屏幕先顯示百位數，再顯示十位和個位數。（例，如果使用次數為“123”，那麼屏幕先顯示“1”，然後顯示“23”）
7、 如果加入凝聚劑後，豆漿沒有凝固，沒有出現絮狀物，沒有很好的與水分離。那麼可能是豆漿的溫度太低或者是凝聚劑不夠。這時就要重新加熱豆漿或者再加入一定量的凝聚劑。
8、 連續使用過程中，機器停止運轉。首先切斷電源，在安全的前提下，檢查操作是否到位。如果一切正常，那麼這可能是機器運轉過久，導致溫度過高引起的。此時就要等主箱完全冷卻後。再重新操作。
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