金豹牌DM-ZJ型芝麻花生醬機，在國內同行業是最早的企業，多年來通過對設備的不斷改進，利用現代科技與傳統工藝的完美結合。按國傢衛生標準以及食品機械行業標準科學設計制造生產。使設備技術領先、結構合理、操作簡便、造型美觀、時尚、質量可靠、經久耐用，生產效率高、耗能低、占地小、噪音低、無污染、移動方便等優點。而且采用先進磨醬技術，保證瞭蛋白質不受破壞，從而使生產出來的芝麻花生醬保持瞭傳統石磨純正風味、口感細膩、醬香濃鬱、味道更鮮美。各項技術指標達到國內同行業產品的先進水平。它的研制成功代表瞭目前芝麻花生加工業的最高水平。是芝麻和花生的理想制醬設備。廣泛適用於磨制芝麻醬花生醬等食品！各香油房·糧油店·農貿市場·集體食堂·個體專業戶均可使用。
●操作簡單、高效節能、安全衛生，保持瞭傳統石磨純正風味、口感細膩、醬香濃鬱。
●造型美觀、運行穩定；電動機不進水、不漏電、不易燒損、安全衛生。
●perfect figure,stable operation; waterproof motors,no creepage,les short and burn,safe and sanitary.
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【服務范圍】:
1.購買產品當日算起三個月內因制造質量問題，負責三包（易損件除外）。
2.因使用維護保養不當造成損壞，執行保修，收取工本費。
3.電機燒損不執行三包，修理收取工本費。
4.無三包憑證和有效發票及產品改變原狀，無法做出技術鑒定，不予三包。
【發貨方式】:此物品的發貨方式(物流公司)，貨到後物流公司會通知貨主提貨， (根據距離的遠近).貨運到貨期間(近程三天)/(遠程七之十天到貨)
操作使用說明
芝麻醬制作方法：
1.凈料：選成熟度好的芝麻，去掉黴爛粒，物料內鐵、砂、石雜物等，曬幹揚凈，放進盛有清水的缸中用木棍攪動淘洗，撈出漂在水面的秕粒、空皮和雜質，浸泡約15分鐘。待芝麻吸足水分，撈入密眼篩中瀝水，然後攤在席上晾幹。
2.烘炒：將芝麻倒入鍋內，用文火烘炒。用木鏟不斷翻攪，一直炒到芝麻本身水分蒸發完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止將芝麻炒焦失味。炒前如果將4千克鹽溶化成水，加入適量大料、花椒粉、大小茴香等，攪拌均勻後倒入50千克芝麻中，停2～3小時調味料慢慢滲透於芝麻中，則制出來的芝麻醬別具風味。
（註意：物料不能過涼。芝麻不能含有潮氣，油性物料和水分潮氣不合物效果不佳影響芝麻醬質量）。
3、啟動機器：旋松鎖緊螺母（6),調節手柄(8)向粗方向旋轉時無阻滯，轉動靈活，即可啟動電機。（三相電機轉向應與機蓋(4)上標識一致,否則應立即停機，調換三相中之兩項，重新啟動。）
4、調節間隙：向細方向調節手柄(8)至聽到輕微摩擦聲即可。請勿調得過細，並且明顯降低生產效率，增加電能消耗。
5.磨制：用機器將炒好的芝麻磨成稀糊狀。磨料時在下料口調節2-5毫米也可以根據使用情況來調節，保持下料均勻，細度高，提高質量。磨好的醬液要趁熱裝入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻醬90～95千克。
花生醬制作方法：
制作花生醬的工藝流程是：花生仁→烘烤→冷卻→去皮→過篩→揀去爛仁→磨醬→均質化→裝罐→冷凍→室溫保存。
制作要點：
1、物料：選成熟度好的花生，去掉黴爛粒，物料內鐵、砂、石雜物等。
2、烘烤：把花生烘烤加熱到160℃，保持40～60分鐘，要求花生仁內外顏色一致，無焦糊現象。
冷卻、過篩：花生仁烘烤好後迅速出料，盡快攤晾或吹冷風冷卻，花生仁冷卻後再用去皮機去皮，過篩，使子葉與胚芽分離。
（註意：物料不能過涼。花生不能含有潮氣，油性物料和水分潮氣不合物效果不佳影響生生醬質量）。
3、啟動機器：旋松鎖緊螺母,調節手柄向粗方向旋轉時無阻滯，轉動靈活，即可啟動電機。（三相電機轉向應與機蓋上標識一致,否則應立即停機，調換三相中之兩項，重新啟動。）
4、調節間隙：向細方向調節手柄至聽到輕微摩擦聲即可。請勿調得過細，並且明顯降低生產效率，增加電能消耗。
5、磨醬：把分離出的子葉放入磨中進行磨醬，磨成精細滑爽的成品。保持下料均勻，細度高，提高質量。在磨醬時加入糖或鹽（糖為2％～3％，鹽為0．5％）和0．05％的維生素E。
6、均質化：在攪拌罐裡，把花生醬加熱至60～70℃，加入2％的單甘脂和1％～5％的大豆蛋白粉，混合均勻。
7、裝罐、冷凍：把花生醬裝入罐中，在0℃左右的低溫下靜置冷凍。待整體結晶完成後，方可搬動。之後，可放於室溫下保存。
你想甜一點的就多加一點糖。
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