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【名稱】：豪華7孔雞蛋漢堡爐（不粘）
【簡介】：美式雞蛋漢堡爐又稱美式雞蛋漢機或蛋塔機。它是現行制作美式雞蛋漢堡的專用爐具。也可以用來做紅豆餅。鋁合金專用漢堡模具由高溫一體成型，每臺模具上有7個漢堡模型，模具表麵平整光亮。采用鋁合金材質，使模具受熱快而且均勻，不易沾鍋，做出來的雞蛋漢堡美味漂亮。
【材 質】：鋁合金(不粘鍋)
【尺 寸】：每臺模具上有7個漢堡模型小孔,模具整體外直徑φ28.0cm，總高（含防風罩）15.5cm。小孔內直徑φ8.0cm,小孔深2cm,模具盤麵厚5mm。防風罩為不銹鋼材質，側麵含散熱小孔。
【凈重】：4.5kg左右（含燃氣灶）
備註：也可做紅豆餅
近年來，洋快餐以其新、奇的口味而風靡全國，特別是美國漢堡包最受歡迎。不論兒童還是成人，隻要你看見那金黃色的漢堡中間夾著雞蛋、火腿腸、肉餡，就會禁不住掏錢而買。你隻要購一套專用模具，然後再買一些雞蛋、麵粉等就可馬上開業。可在市場、馬路邊、校門口、夜市邊烤邊賣，每個成本0.8元左右，售價1.5元-2.5元左右，每套模具每天可烤200個左右，利潤相當可觀。
詳細說明：
美式雞蛋漢堡營養豐富，風味獨特，深受消費者青睞。同時，加工美式雞蛋漢堡原料廣泛，設備投資隻需幾百元，且加工方法也不復雜，以上是雞蛋漢堡爐的以前的老做法，現在的做法一鍋出七個，效率大大提高.
加工原料如下：
1、原料:雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬油、火腿腸、蔥花、食鹽等。
2、生產過程：
（1）調制西糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀（如同稀漿糊一樣）,加入適量食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
（2）模具預熱:將模具放在煤爐上加熱,然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油（如花生油、菜籽油等）。
（3）制作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型（約占模型濃度的一半）,繼續加熱1－2分鐘，隨後在麵糊上麵打入一個雞蛋,放入少許肉、幾片火腿腸及蔥花，並撒上適量的鹽,繼續加熱至基本熟，用水果刀和膩子刀將前麵已基本煎熟 、有雞蛋的半個漢堡從模型中倒側，然後往模型底部加入約半個模型的麵糊，最後將有雞蛋的一麵朝下放入擺正在模型內，繼續加熱，直至熟透即可。也可再翻過來煎一次，以便熟得更透、更快一些。
3、建議：
（1）雞蛋的用量根據當地的生活水平來定,如生活水平低,可將一個雞蛋攪碎,分成兩份或三份加入:如生活水平高，一個漢堡最好放一個雞蛋。
（2）新模具剛開始使用時需多加油、常擦油，可用一礦泉水瓶裝上植物油，瓶蓋上鉆一個小孔，手捏瓶子往模型內加入，以保證做出來的漢堡表麵光亮、金黃、好看。
近年來，洋快餐以其新、奇的口味而風靡全國，特別是美國漢堡包最受歡迎。不論兒童還是成人，隻要你看見那金黃色的漢堡中間夾著雞蛋、火腿腸、肉餡，就會禁不住掏錢而買。你隻要購一套專用模具，然後再買一些雞蛋、麵粉等就可馬上開業。可在市場、馬路邊、校門口、夜市邊烤邊賣，每個成本0.8元左右，售價1.5元-2.5元左右，每套模具每天可烤200個左右，利潤相當可觀。
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