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HYD-90型刀切饅頭機是生產刀切饅頭的專用設備,是本公司設計人員在第一代產品M-56型的基礎上以及模仿手工做饅頭的過程,研制出的新一代產品,具有做成的饅頭外形美觀大方、口感好、產量大、產品衛生、操作
技術參數和特點
1、技術參數
外形尺寸:長*寬*高=3500*700*1500mm
設備重量:約450kg
饅頭重量:10-150克/個
生產效率:1000-9000個/小時
總功率:2.1kw
電源電壓:380(或220)伏
數控刀切饅頭機可生產饅頭、雙色饅頭、花卷。
一、結構及工藝流程
1、采用壓制工藝,使麵皮更有光澤、成品表麵極為光亮,外形美觀。壓制工藝,品質更加穩定,不破壞麵筋、口感好。采用卷皮工藝,成品層次感較強。麵帶厚度、成形、切段大小均可調,操作方便。
2、按照麵點工藝要求的動力學科學設計,以確保制品密度,從而保證瞭制品氣孔的均勻細膩,麵筋度高、持水性絕佳,且制品表麵光亮細膩、口感滑爽,遠遠超過手工制作的產品。
3、產品多樣化,可生產各種刀切饅頭、花卷、蔥油卷、辣椒卷、麵包等。
4、主要機件均采用不銹鋼,電器原件采用國際名牌產品,外形美觀,符合國傢食品衛生標準。
5、本機采用高品質數字控制,人性化的控制麵板,控制準確可靠。5分鐘即可自如操作。
6、自動化程度高,定量準確,使得制品大小統一,饅頭麵帶厚度、成形、切段大小,隨意可調,一人、兩人均可操作。
7、結構合理,拆裝維修容易,清洗方便。
8、本機對麵粉質量要求不高,且適合各種工作場所。
9、工作效率相當於12到18個工人同時手工制作饅頭,真正的低投入、高收效,節省投資。
本機結構如機器結構原理圖所示:
1 送麵結構:由輸麵架和送麵輥組成,輸麵架是預成型麵皮的支撐架,送麵輥是預成型麵皮的支撐和輸送的部件。
2) 壓麵皮機械:由一組成型的壓麵輥和一組塑料刮板及調節手輪組成,其功能是壓制成一定寬度和厚度的麵皮,調節手輪有調節麵皮厚度的作用。
3) 電器控制部分:主要有卷麵調速器、時間繼電器、接近開關、離合控制器、24伏電源、指示燈、旋鈕開關等。
4) 卷麵機構:主要由一個調速電機和一個卷麵輥組成。
5) 切刀機構:主要由一臺電動機,一臺電磁離合制動器,接近開關,時間繼電器及切刀組成。
6) 傳動輸送機構由電機、減速機及輸送帶等組成,是壓麵輥轉動及輸送帶運動的動力源。
7) 機架:該部位是電機、傳動、電器及其他部件的固定支架。
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