關東煮起源於東北的“火鍋”，後來流傳到關東地區，因其湯和蘸料口味獨特，自成一格，俗稱“關東煮”，用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。顧客一般消費在5—8元左右。早上來幾串關東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的最愛。全天都有銷售，即使每天有100個顧客銷費，就可贏利200-300元。此項目簡單易操作，操作時不需要專人看護，可在超市、旅遊點、鬧市區等經營，也可兼營。
經營品種
黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到！
項目特色
1．技術優勢明顯：口味獨特。
2．可操作性強：可以一串串或一碗碗地吃，簡單培訓即可掌握烹調操作要領。
3．獨特的風格：一次可煮100多串。操作人員身穿日式和服，獨特的產品定味，誘人的香味，別致的口感，生意想不火爆都不行。
4．投資小，運行成本低：幾百元左右的投資，確保投資回收期短，效益持久穩定。
5．利潤大，風險低：根據市場調查，一個攤點的平均日銷量在400串以上，日可利2-3百元，當月投資當月回本，市場競爭力與經營利潤都是顯而易見的。
特別說明：
本廠生產的關東煮全部采用不銹鋼材料，並配有蓋子，安全衛生，帶木屋的關東煮更具有傳統小吃關東煮的氣質。
本廠生產的關東煮共有一下幾個型號和配置供您選擇！
6格：180元 6格帶木屋280元
12格帶木屋450元
12格：350元
9格：190元 帶木屋290元
無私奉獻秘方
關東十二煮原料
包心丸、目魚丸、玉米棒、北海翅、蟹肉球、鮮蝦棒、一級棒、甜不軟、魷魚卷、海螺丸、乾貝串、龍蝦丸。以上原料僅供參考、各大餐市均有銷售。也可根據自己地方的風味小吃自行配制。
關東十二煮湯頭原料
蔥、薑、黃酒、味精、食鹽、雞精、胡椒粉、小茴香、自己根據本地風味進行調配。
原料：
我用瞭一根蘿卜、4個雞蛋、各類丸子（至於什麼牌子也就不說瞭，大傢喜歡什麼的都可以）有：魚豆腐、蝦球、貢丸、包心魚丸、棒棒腸、海帶結、魔芋結是我自己打的。
做法：
有些材料也是要按順序放進去煮的：
1、先蘿卜洗凈去皮，切成圓塊，放鍋裡加適量水，加少許淡醬油和ほんだし（國內也有賣的叫《乾貝素》）先要煮到蘿卜變色。（我個人覺得這樣煮出來會有一種特別的香味。）；
2、在煮蘿卜的同時，把雞蛋煮熟，剝殼（煮雞蛋時最好用熱水，再加少許鹽，這樣煮出來雞蛋就不容易裂開）；
3、把煮熟的雞蛋放入煮得差不多的蘿卜裡，再稍煮一會兒，雞蛋稍稍上色就可以瞭；
4、把丸子類的下鍋，煮透；
5、再放入魔芋結和海帶結，稍煮一會兒。
好瞭，無需加鹽調味瞭，因為加瞭淡醬油和乾貝素瞭。吃的時候你喜歡的話可以蘸些黃芥末，也可以不蘸任何東西。既可當小菜也可佐飯。
安裝時應註意事項
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