商品代碼:3670914

  • 新型貝殼機/各種各樣貝殼機/貝殼機使用方法/小型貝殼機
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    商品詳細說明



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    貝殼機

    粗糧細吃,當今時尚。降血脂、降血壓、營養均衡、抗癌保健!它符合當今人們的健康飲食觀念,它引領人們的消費觀念,它就是新型多功能麵食機。本機制造精密,外型美觀,使用方便,成本小,耗電低,產量高。通過不同的模具可以生產多種花樣的食品:貝殼酥、銀耳酥、麻食、麻花片、空心麵、刀削麵、五角酥、貓兒酥、螺絲麵、燈籠酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我廠可根據客戶要求加工定做新型模具。

    貝殼機性能特點簡介

    本機制造精密,外型美觀,使用方便,成本小,耗電低,產量高。通過不同的模具可以生產多種花樣的食品:貝殼酥、麻食、麻花片、空心麵、刀削麵、銀耳酥、五角酥、貓兒酥、螺絲麵、燈籠酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我廠可根據客戶要求加工定做新型模具

    一、 多功能麵食機使用說明:
      原輔料預處理…攪拌熟化…油炸…冷卻…包裝…成品。
      1、 原輔料預處理:將麵粉稱好過篩去雜,按一定比例稱好鹽、堿和水(水溫20℃左右)把鹽、堿同時放水攪拌,攪到全部溶解後,倒入麵粉中。
      2、 將配制好的麵粉攪拌熟化,攪拌與機上操作時,室內溫度保持10℃以上,攪拌20分鐘(麵溫20--30℃)至麵團狀,使麵粉充分吸水,(有條件的可用電機攪拌筒攪拌)膨化後形成麵筋網絡,放置10分鐘,保持麵溫20--30℃然後上機。註明:攪拌過程中,如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則麵團形不成筋網絡組織,貝殼出現不酥。反之,若堿、鹽溫度過高,攪拌溫度高,則麵團麵筋老化,麵團過早熟化,也會出現上述情況,因此,必須按要求操作。
      3、 將攪拌的麵料送入多功能食機中,麵料在反復的輥軋過程中,被制作成型後,送入油鍋。
      4、 油炸、將定量切斷的產品放入熱油鍋內(油溫保持在180℃左右)炸1分鐘後取出,涼乾、包裝、入庫。說明:用油最好用榨油(或植物油與豬油以1比1的比例混合油),料未下鍋前油溫最高200℃,料下鍋後油最低170℃。

    二、 技術參數
                      

                   多功能麵食機(貝殼機)

    型號

    推進器筒徑

    主軸轉速

    生產能力

    配用動力

    60

    φ60mm

    100r/min

    15-20kg/h

    1.5-2.2kw/220V

    80

    φ80mm

    100r/min

    30-50kg/h

    2.2-3kw/380V

    100

    φ100mm

    100r/min

    60-90kg/h

    4kw/380V

    130

    φ130mm

    80-90r/min

    150kg/h

    5.5kw/380V

     

    三、 產品配方及原料要求  

    1.原輔料:

          麵粉:標粉(80粉)最好用精粉   鹽:食用鹽 堿:食用堿 水:食用水   

    2.配方比例:   

         麵粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量   

    3.原材料要求:   

       (1) 麵粉屬硬質,蛋白質含量(麵筋)24—27%的冬小麥加工的富強粉(精粉),若麵筋含量達不到20%以上的麵粉,應適當加些食用膠,用量:100斤麵粉加膠1—5%,從而增強麵筋網絡。 食用明膠:食用時,將食用明膠1份加4份水,浸泡24小時,用熱水(溫度35℃--40℃)攪拌均勻,既可使用。   (2) 鹽的性質:在常溫下是一般晶體,易溶於熱水。   (3) 堿的性能:白色不透明固體狀,易溶熱水,起蓬松作用。   (4) 食用纖維素:在食用化工商店購買。   

       風味的配方及制作  

     

    4. 風味的原輔料    

         1、 主料:雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉乾粉或辣椒粉均是一種風味,或用動物肉松代替,(副食商店有售)。     輔料:精鹽、味精、五香粉、蔥沫、薑粉、白糖。   

         2、配比比例:    

    主料:100 精鹽:3 味精:0.5 五香粉 1 薑粉 1 白糖0.2

         備註: 以上配方與原料要求僅供參考

    四、 操作及使用  

           1、 仔細研究拆裝示意圖對照各部件名稱。   2、 將機器置於開機、停機、投料接成品方便的地方。   3、 用專用扳手打開螺帽。取出螺旋體,將麵桶與旋體擦拭乾凈,再將螺旋體裝入機內,將螺旋體上的傳動鍵對準,轉套中的鍵槽,並安裝到底、清理刀具後(將麻食刀具或麵條刀具中的乾渣等雜物泡軟後、用振動的方法清理乾凈,不得用硬器清理)選擇你使用的刀具裝入麵模的前端。旋上螺帽,並用扳手擰緊。   4、 由正式電工接好電源插座,插上插頭,啟動開關,機器在空轉數分鐘後無異常聲音,即可進行工作(螺旋體轉向應於箭頭標向相同)

    五、 加工方法  

          ①加工銀耳、貝殼類按100千克麵加入2千克鹽和適量水,(根據季節麵粉的乾濕度不同)直到成品理想為止,將拌麵拌成絮狀、開機後將少量絮狀麵粉(2公斤左右)逐步投入麵鬥,待機頭頭部發熱後,全部出麵嘴都已均勻出麵時,即可正常工作。   ②在使用過程中如發現“悶車”(螺旋體不旋轉)的情況,應立即關車,切斷電源,重新清理復位、再開機。

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    購買須知

    1.關於運費承擔:  本店鋪商品價格均不含任何運費稅費和調試安裝費,都是機器出廠價格。因為發貨方式不一樣還有發貨地點不一樣,普通物流與快遞運費價格是不一樣的,到每個地方的運費也不同,所以本店要根據買傢的發貨方式以及收貨地點再來確定運費價格,以保證最終的交易價格。

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    3.關於簽收貨物:    收貨時,務必在快遞或托運公司工作人員麵前開包驗貨.貨物在運輸路程中出現丟失或損壞就不要簽收應當麵退回,或者向貨運公司進行索賠.若在簽收後不能出具證明的情況下提出貨物丟失或損壞,由運輸造成的損失需要買傢自行承擔!

    4.關於確認收貨: 收到貨後,務必在當天確認收貨,逾期惡意拖延的,視為主動放棄售後服務,以後如有質量問題,廠傢一律不於理睬

    5.關於退貨:如非質量問題,用戶要求退貨,需要承擔來回運費和賠償機器百分之三十金額做為補嘗。

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    聯系人

    吳經理

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