1概述
1.1用途
本機適用於薯類硬菜切條或切片，是蔬菜加工行業制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備，也是快餐業加工薯條的理想機械。
1.2特點
該機采用旋轉撥料盤上的導料槽送料；傾斜分佈的小刀、弧形斜刃大刀進行切削。具有切麵質量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特點。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，符合食品加工機械衛生標準要求。
2結構特征與工作原理
2.1主要結構
主要有機架、殼體、撥料盤、切刀、傳動部分、出料罩等組成。
2.2工作原理
工作時將薯類物料投入料鬥，由旋轉撥料盤上的倒料槽引導物料沿殼體壁旋轉，安裝於殼體壁上的切刀將蔬菜切成條狀，切好的薯條從出料罩出來。
3技術參數
a) 生產能力：1000kg/h（按10mm計算）
b) 切制規格：5mm.8mm.10mm.（略帶弧度）。(每臺機器按一種規格配置，如用戶需要可購買其他規格的小刀、墊片、撥料盤)
c) 撥料轉速：178r/min
d) 電機功率：1.1kw—4或0.75kw—4
e) 額定電壓：220v~或380v~ 3~
f) 額定頻率：50Hz
g) 防水等級：IPX1
h) 普通V帶：A737—2 A1000—2
4尺寸、重量
4.1外形尺寸：1070*685*1030mm
4.2機器重量：120kg
5安裝、調試
5.1使用前將機器放置在幹燥、通風的水平地麵上，確保機器工作平穩、可靠。
5.2出料罩可以掀起和拆下，為便於包裝和運輸，一般是從殼體上拆下裝運。機器放置好後，將出料罩用銷軸與殼體連接好。
5.3使用前對各部件進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，料鬥或殼體內是否有異物。
5.4檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符合。將電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線芯可靠接地把其餘三條線芯（配置單相電機是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關）的引出端子上。
5.5閉合斷路器，啟動開啟按鈕，視轉盤運轉方向是否正確，從入料口觀察順時針轉動為正確，否則調整電源線，帶轉盤運轉方向正確後空載試運轉，各部位無異常方可開機。
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