包子機上有2個鬥，一個放麵，一個放餡，就可以自動出包子瞭。素、肉餡都可以做；麵皮的厚薄、餡量的多少，都可以調節。1分鐘可以出30～40個包子，1個機器可以相當於10個工人手工做包子的速度。非常節省人工和時間。每個包子利潤0.2元，1小時賺480元，1-2個月就可以收回包子機的成本。

100型立式包子機單餡鬥實物圖：

性能特點:

1、自動包子機改進型機頭，進品雙變頻，性能更穩定。

2、先進的輸麵、進餡系統，充分保護麵的筋道，真正不傷麵，保證包子質感。給餡更加流暢、均勻，不論何種餡料均能使包子成型效果絕佳

3、按照麵點工藝要求的動力學科學設計，以確證制品密度，從而保證瞭制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性絕佳，且制品表麵光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。

4、本機采用高品質微電腦控制，具有人性化的控制麵板，使控制準確可靠。5分鐘即可自如操作。

5、自動化程度高，定量準確，使得制品大小統一，皮餡比例20克-150克，隨意可調，一人、兩人均可操作。

6、產品多樣化，可生產各種包子、南瓜餅、小籠包等各種包餡產品

7、機身輕巧，占地少，挪動方便。主要機件采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國傢食品衛生標準。 

8、結構合理，成型、進餡、進麵與控制板均獨立電機帶動，不易發生連帶故障，且維修清洗方便。

9、本機對麵粉質量要求不高，且適合各種工作場所。

10、工作效率相當於8到12個工人同時手工制作包子，真正的低投入、高收效，節省投資。

包子機和麵方法：
普通麵粉：100斤 水：45-50斤 酵母：150g 膨松劑：600g  泡打粉：300g
麵活好後發酵5-10分鐘後即可使用，做出包子後在放置10-20分鐘左右。即可上鍋蒸。

幾種包子配方.主要材料：

麵粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。

作法：一、發麵：　　有兩種發麵的方法1.用麵肥發麵(通常叫大堿發麵)　　把麵肥用水先泡開然後把麵粉倒進去合勻，醒8小時待麵發起是原來的1倍，然後對堿當麵沒有酸味，稍微有一點點堿味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用酵母發麵(通常是快速發麵法)a.配料:麵粉500克,乾酵母3克泡打粉5克,豆油1兩,溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.b.做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻,扒坑.2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成麵團稍醒.大約1小時左右.3.待麵醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花卷.4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)

     二、制作包子餡兒1、肉包子餡　　買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉）,大蔥一顆，薑一塊把蔥和薑都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡2、三鮮包子餡　　用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、薑、鹽、香油適量，自發麵一小時前弄好待用,料酒少量。　　做法：將蔥薑香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。　　

特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富！
購機者最好現場來學習操作,然後選擇機型,完整包裝發貨！
特點：本機不僅可制作各種包子還可以制作各種饅頭,並且隨機贈大包子模具和小籠包子模具！適合各種飯店酒店包子店食堂及各種包子加盟連鎖店,購機者歡迎現場提貨現場開機試機當學

新手教學

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