用無毒試劑制成的試紙，可以快速測定果蔬汁液和水中的亞硝酸鹽含量，是果品蔬菜和水安全方麵快速檢測的重要方法之一。
便攜式果蔬硝酸鹽濃度計
是基於電位法原理研制出的一種新的果蔬食品測試機器。取果蔬組織的壓榨汁液小量試樣，無需經脫色、沉淀蛋白質等前處理，直接置於預先已標定過的機器之測量池中，即刻便可獲知硝酸鹽含量，確定所測果蔬食品能否食用。
技術指標：
測量范圍：0.1-0.001mol/L(超范圍也可)
精 度：＜5%
該機器 LCD數字顯示。
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