產品參數：

產品簡介:

◆二段酥餅機是經一段、二段壓麵輪將麵皮壓成合適厚度，由自動出餡機將餡料充填至麵皮上，經卷麵輪將麵皮卷成圓柱狀，最後以成型刀具切割成球狀，或是長條狀餅胚，再經過打餅成形，整個成形過程不會破壞麵皮筋性，完全保持手工原味。
◆ 生產速度，制品大小、重量、比餡比例，可隨時調整、變更。
◆適用於生產酥餅類：酥式月餅、綠豆餅，蔥油餅等。麵包類：奶油麵包、豆沙麵包、奶黃麵包等。

適用范圍:

適用於大、中型糕餅生產廠傢,生產不同地區特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閒小麵包、漢堡等。

配套推薦：

可以根據您的需要另外配置一些設備，如和麵機、攪拌機、壓麵機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發箱等

肉松餅做法參考介紹：

酥軟香脆的外皮兒包裹著豐滿充實的肉松餡兒，綿軟甘甜，滿嘴酥香。春節用來點綴餐桌，節日的氣氛似乎更濃瞭。拉風又好吃，中式經典點心。

　　這次的白蕓豆沙沒有加油糖炒制，搗泥後，放入微波爐裡一次次加熱，直到乾濕合適，和肉松混合後，吃起來一點也不膩，還非常的綿軟!

　　金絲肉松餅：(20個)

　　油皮材料：普通麵粉140克、白糖7克、豬油50克、清水63克

　　油酥材料：低粉98克、豬油50克

　　金絲肉松餡材料：白蕓豆沙320克、豬肉松140克、白糖30克

　　白蕓豆沙材料：白蕓豆250克

　　烘烤：180度，中層，上下火，烤25-30分鐘。

　　做法：

1。大白蕓豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入壓力鍋中，倒入剛剛沒過豆的清水，壓20-30分鐘。

　　2。壓好的豆子撈出放在一個碗裡，用勺子壓成泥，這時的豆泥有些稀，把豆泥放盤子裡，入微波爐，中火轉

　　3分鐘，拿出用鏟子翻一下，再次微波3分鐘。如此反復，直到豆泥的乾濕程度剛剛好。

　　3。做好的豆泥稱出320克，加入白糖和肉松拌勻即成金絲肉松餡料。

　　4。油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的麵團。

　　5。分別平均分成20份。

　　6。分別揉圓後，取一個油皮麵團按扁，中間放入一個油酥麵團，包起來捏緊收口，成一個圓形麵坯。

7。包好的圓形麵坯用搟麵杖搟成長橢圓形。

　　8。卷起。

　　9。依次全部做成麵卷，蓋保鮮膜松馳15分鐘。

　　10。把麵卷再搟成長橢圓形。

　　11。卷起成卷。

　　12。卷好的麵卷再次來回保鮮膜松馳15分鐘。

13。肉松餡平均分成20份。

　　14。拿起一個小麵卷，拇指從中間按下。

　　15。彎折起來平放。

　　16。搟成圓形片狀。

　　17。包入肉松餡，捏緊收口後，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。

　　18。用筷子沾紅色食用色素，在每個餅坯上點一下，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤25-30分鐘。

　　小貼士：

　　1。做好的白蕓豆沙乾濕程度摸起來就和買來的豆沙軟硬程度相當即可使用。

　　2。用250克白蕓豆做出的白蕓豆沙大約有500克左右，多餘的可以包包子烙餅吃，也可以裝入袋子冷凍保存。

新手教學

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