1、 用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應用於糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。
2、 特性：本鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱麵積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。
本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
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