微波設備的優勢：
1、乾燥（烘乾）、殺菌速度快。
2、乾燥（烘乾）均勻性好殺菌徹底。
3、低溫殺菌保持物料原色營養成分和傳統風味。
4、防酶、殺菌、保鮮。
5、設備簡單工藝先進可實現自動化控制。6、改善勞動條件，節省占地麵積易實現自動化生產。
其主要應用於各種小包裝食品、糕點、餅乾、果脯、豆制品、熟食、調味品等的加熱、乾燥與殺菌處理和防黴、殺菌保鮮；也適用於對海產品的乾燥：麵包、糖、乾果、茶葉、煙葉、果蔬菜等糧食制品的膨化、脫水、乾燥、殺菌防黴處理；各種口服液、中西藥材、藥丸、藥片、藥粉等的乾燥與殺菌處理；休閒、薯片、土豆片、蝦片、魚乾、魚胞等的膨化；冷凍食品的解凍；大豆乾燥脫腥；冶金化工產品（氫氧化鎳、氫氧化鋁、氧化鋯等） 的煅燒、乾燥、硫化、還原；印染、陶瓷、玻纖、化纖、棉紗、木材、皮革、竹制品、蜂窩紙板制品、瓦楞紙板、石膏板、大理石等工業產品的乾燥、固化、定型、殺蟲、防黴、煅燒。除以上功能以外，工業微波爐還用於一些大、中、小型實驗室的研究、開發、試驗；酒店、餐館的快速加工食品。
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