| 加工定制：否 | 種類：醃制機 | 品牌：恒星 |
| 型號：電子版 | 電壓：220（V） | 功率：0.38（Kw） |
| 外形尺寸：910×480×1030（mm） | 凈重：45（Kg） | 包裝：木架 |
| 適用范圍：西餐店設備,中餐店設備 | 營銷：新品 | 售後服務：保修一年 |
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1.按動一下裝載按鍵滾桶口潮上，打開蓋即可裝載醃制物料
2.裝好料後，蓋好蓋註意防止醃泡汁泄漏
3.按動一下（啟動/停止）按鍵，設備將按程序自動進入運轉
4.運轉倒計時結束後，將蓋子打開並按動一下
卸載按鍵，設備自動卸載
本機器的原理是：
可進行肉類醃制、牛肉醃制，羊肉醃制，雞肉醃制，鴨肉醃制，鵝肉醃制，雞翅膀醃制，魚肉醃制，蛋醃制及蔬菜醃制、果品等物品在狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，並最大限度的保持肉內的水分。另外真空狀態能對食物一定程度的保鮮。
蔬菜水果經過醃制後，口味純正均勻，色澤鮮亮，增加產品競爭力。蛋經過醃制後，可成為咸鴨蛋、咸雞蛋、咸鵝蛋、咸鵪鶉蛋或者五香蛋。肉制品可以通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂“按摩作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔軟，更可口，更好賣。
制法：1、泡蒜：選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水裡泡3-7天，根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然後撈出，放入一乾凈壇子內。
2、醃蒜：將泡好的蒜放入壇子內，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪拌一次，以後每天攪拌一次，3-4天撈出來，攤在簾子上，曬一天，把浮皮弄出去，下入缸內，再用糖水醃。糖水用水10斤加白糖4斤醋1兩，煮沸。待糖水涼到不燙手時，再倒入蒜缸內。註意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表麵再撒3兩碎糖，然後將壇口蓋緊密封，放在陰涼處，醃制2-3個月，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜瞭。
3、調味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。
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