法國傳統小吃可麗餅，是一種以一張煎餅皮包裹多種配料的可口點心。餡料與麵皮的配方多種多樣，柔軟有勁的餅皮可以包裹甜、咸、冷、熱任意搭配的無限種美味，讓可麗餅有著無窮的變化。制作方法簡單，以蛋、鮮奶、麵粉、蔬菜油為主，酌量攤平瞭放置在可麗餅機上煎至金黃即可。可麗餅(Crepes)源起於法國佈列塔尼省(Brittany)。佈列塔尼是海島型城市，除瞭因地利之便出產美味的海鮮外，最具特色的就是風靡海內外的可麗餅(Crepes)囉!據說可麗餅是佈列塔尼居民的救命糧食，因為佈列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒有任何食物，佈列塔尼人隻好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決瞭那年饑荒的困頓，後來這薄薄煎餅成瞭當地的主食，如今卻成為佈列塔尼最具代表性的特色美食。
傳統可麗餅的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃鬱的可麗餅，後來烹調器具進步，改用鐵制的平瓦板，到現代，已有現成的可麗餅機和專用的可麗粉，即可以制作出好吃的可麗餅瞭。目前，一種集造型藝術及休閒美食於一體、好吃又好看的特色風味小食正從法國流行到東南亞地區，它傳到中國，在廣州一落地便以獨特的外觀和口味，受到瞭眾多年輕消費者的青睞，這種小食品是被稱為浪漫之花的美麗之餅——可麗餅。

單頭燃氣可麗餅爐

ng>型號：HXM-XX10-01ng>
規格：450×485×240mm
加熱源：液化石油氣

雙頭燃氣可麗餅爐

ng>型號：HXM-XX10-02ng>
規格：900×500×280mm
加熱源：液化石油氣

單頭電動可麗餅爐

型號：HXM-XX10-03
電壓：220V
功率：3KW
凈重：23kg
規格：450×485×240 mm

雙頭電動可麗餅爐

型號：HXM-XX10-04
電壓：220V
功率：6KW
凈重：42kg
規格：860×485×240 mm 

現在的佈列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，法國人把2月2日定為"可麗餅日"。每年的2月2日慶典遊行時，人們在街上、小酒館或餐廳中手拿可麗餅，唱起歌，跳起舞，歡天喜地的慶祝豐收的來臨，彷佛嘉年華機式般的慶典，使得佈列塔尼濃厚的地方性色彩，更添些許神秘的樣貌。在佈列塔尼省古色古香的迪楠小鎮(Dinan)的街道上，你可看到四處林立的可麗餅專賣店和這種極具平民特色的點心，而且，每到中午時分就有一大群人湧進空間狹小店內，大啖可麗餅濃厚的奶油香味。

相信你生活在我們這個崇尚美食的國度裡麵，在逛街之餘一定會買上一點小食吃吧？街頭的珍珠奶茶你已經喝厭瞭，魚蛋串已經不能再吸引你的目光。你是不是有點覺得吃無可吃呢？那好，新麵世的可麗餅您品嘗一下吧！每一種新小吃麵世都會異常火爆，前幾年搶先經營珍珠奶茶、章魚小丸子的都大發其財。小吃還有什麼可以火爆賺錢的呢，可麗餅在臺灣、香港、澳門、東南亞的流行證明瞭它的市場競爭力，搶先開店必將財源滾滾！
可麗餅代表瞭獨有的法國文化，它和法式麵包一樣普及，深受人們的喜愛。基本上有咸、甜兩種口味，如果你到傳統可麗餅小攤點餐，主餐就是咸可麗餅，甜點就是甜可麗餅，飲料當然是配上最有地方色彩的蘋果酒和各種果汁。我們經營時搭配珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯。 可麗餅的材料相當簡單，餅皮是一種具有扇形畫麵的半開圓形；至於內餡那可精彩瞭，各式各樣的傢常食材，包括雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等，任意組合。最受歡迎的是塗上又甜又濃的巧克力醬口味，抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍；還有隻撒白糖的陽春可麗餅，口袋鈔票有限又嘴饞的學生最常點這種。街邊小攤賣的甜可麗餅，則是午飯後、晚餐前的重要小吃。

　　可麗餅是現代科技與美食休閒文化的一種結合物，曾經有人分析可麗餅在臺灣小吃中獨當一麵的原因，在於可麗餅提供瞭另一種中西小吃的選擇，並拜國人崇洋心理所賜。可麗餅的成功在於“定位清楚”，吻合“現代人的需求”。 可麗餅的制作過程極富觀賞力，當餅漿在加熱的可麗餅爐盤上旋平之後，稍即成為香氣四溢薄如紙片的餅衣；隨後在蛋黃色或者是奶黃色的餅衣上鑲拼各類新鮮水果，如鳳梨、士多啤梨、芒果、火龍果、奇異果、提子、香蕉或者是朱古力、冰激凌，也可加入各類香酥雞絲、魚絲、肉絲等；再標上稀果糖等配料增味調色之後，一幅帶有濃烈異域文化色彩如同扇畫般的現代美食藝術品即告完成。好看和獨特的法國風味是可麗餅的最大賣點。 購機後，隻需有5-10平方的門麵就可以開一傢法國可麗餅屋，也可以在商場和超市、小吃城的攤位經營，由於占地麵積小，租金低，設備和原材料的投資也不大，一般投資在5000-10000元就可開店。可麗餅粉每公斤20元，可以生產50個可麗餅皮，每張餅皮的成本是0.40元，加上裡麵的各種餡料，一個可麗餅的成本一般在0.8-1.5元左右，市場售價3.0-8.0元，利潤高達80%，每天出售200個可麗餅即可獲純利400-600元。

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1. 大中型商場超市、大賣場設立專賣站或專賣區
2. 商場超市，大賣場旁的門麵
3. 大中型居民社區內的繁華商業門麵
4. 高校、中小學校內外設站點
5. 繁華的商業街、步行街門麵
6. 旅遊景點、機場、車站、碼頭、娛樂場所附近等門麵房
7. 大中型中西式餐廳茶座內設立站點