碟式分離機可以完成兩種操作：液-固分離(即低濃度懸浮液的分離)，稱澄清操作；液-液(或液-液-固)分離(即乳濁液的分離)，稱分離操作。碟式分離機以其結構緊湊，占地麵積小，生產能力大等特點，因而在化工、醫藥、輕工、食品、生物工程以及交通運輸部門都獲得廣泛應用。

    乳品分離機：用於牛奶脫脂或牛奶澄清(除去固體雜質)。

結構上有：小型的分離機用手援驅動、人工排渣，適宜於牧區農牧民傢庭使用；大型的分離機用於工業生產，電力驅動，排渣方式為人工排渣或環閥排渣。

礦物油分離機：用於燃料油、柴油、潤滑油及變壓器油等礦物油除去水分及機械雜質，也可分離類似乳濁液。

植物油分離機：用於植物油的加工精制。

動物油分離機：在肉類加工中用於精煉動物油脂，或在水產加工中用於魚油濃縮分離等。

酵母分離機：用於濃縮酵母，噴嘴排渣。

淀粉分離機：用於淀粉去除蛋白質以及淀粉的濃縮，噴嘴排渣。

羊毛脂分離機：毛紡行業用來從羊毛洗滌水中提取羊毛脂，噴嘴排渣。

制藥用碟式分離機：在制藥行業中用於抗生素、維生素等的提取，也適用於制藥及化工生產中的液-液-固三相混合物的分離。

啤酒分離機：用於啤酒、麥芽汁及其它飲料的澄清。

膠乳分離機：用於橡膠乳的濃縮和清除橡膠乳中的雜質。

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