紫薯加工提純，產生紫薯粉。紫薯養生粉特有花青素，大量的膳食纖維，硒：含量也是食物中最高的。

依據物料特性個人推薦使用滾筒刮板，或（閃蒸乾燥機）。

滾筒刮板乾燥機是一種內加熱傳導型轉動連續乾燥設備。旋轉的滾筒通過其下部料槽，粘附著一厚度的料膜，熱量通過管道輸送至滾筒內壁，傳導到滾筒外壁，再傳導給料膜，使料膜中的濕度得到蒸發、脫濕、使含濕分的物料得到乾燥。乾燥好的物料被裝置在滾筒表麵的刮刀鏟離滾筒，到置於刮刀下方的螺旋輸送器，通過螺旋輸送器將乾物料集中、包裝。

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● 熱效率高。因滾筒乾燥機傳熱機理屬熱傳導，傳熱方向在整個操作周期中保持一致，除蓋散熱和熱輻射損失外，其餘熱量全部都用於筒料膜濕分的蒸發上，熱效率可達80%-90%。
● 操作彈性大，適用性廣。可調整滾筒乾燥機的諸多乾燥因素。如進料的濃度、塗料料膜的厚度、加熱介質的溫度、滾筒的轉動速度等，都可以改變滾筒乾燥機的乾燥效率，且諸多因素互無牽連。這給滾筒乾燥操作帶來很大的方便，使之能適應多種物料的乾燥和不同產量的要求。
● 乾燥時間短。物料的乾燥周期一般隻有10-300秒，在適合於熱敏性物料。若將滾筒乾燥機設置在真空器中，則可在減壓條件下運行。
● 乾燥速率大。由於塗料抹於筒壁的料膜很薄，一般在0.3-1.5mm，且傳熱、傳質方向一致，料膜表麵可保持20-70kg•H2O/m2•h 的蒸發強。

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