1.和麵機是麵食加工的主要設備，它主要用於將小麥粉與水按1：0.38—0.45的比例，根據用戶加工工藝要求（有時加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合制成麵團，廣泛適用於食堂、飯店及麵食加工單位的麵食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛生要求的理想設備，也可用於其他同類物料的攪拌。

2.HWY150型和麵機和麵機主要有機架、麵鬥、主渦輪箱、翻鬥渦輪箱、電控部分組成。渦輪箱采用閉式結構，有效的保證瞭安裝精度，使零件輪滑充分，增加瞭使用壽命，減少瞭故障的發生。自動翻鬥機構改用渦輪箱傳動，降低瞭翻鬥噪音。攪拌器采用瞭軸向定位和端麵密封結構，解決瞭攪拌器軸向竄動和端麵研黑麵的難題。采用電機內置結構，渦輪與攪拌軸直接連接，降低瞭功率損耗，結構接湊，機身高度適中，使操作更加方便。電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器，控制主、副電機正轉、反轉、停止、翻鬥時行程開關起限位保護作用。該機構結構簡單、外觀美觀，是大中型飲食單位，及麵食生產廠傢理想的配套設備。

3.ng>工作原理ng>

ng> 麵粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態的不規則小團粒，進而小團粒互相粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對麵團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表麵光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想麵團。ng>

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