可直接快速測定果品、蔬菜中重金屬（鉛、砷、鉻、鎘、汞）含量，便於攜帶和操作。
亦可測水果蔬菜中農藥殘留，硝酸鹽和亞硝酸鹽，可以擴展測土壤肥料的常量養分和微量養分。
檢測原理：在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。用該機器測出其吸光度在3分鐘內變化值，自動計算出抑制率，並通過抑制率判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農藥含量是否超標。
技術指標：
穩定性 ≤0.005A（5min內）
重復性 ≤0.003A
電源 AC220V/50HZ
功率
≤15W（加熱功率≤100W）
自動計算模式 理化比色分析，生化比色分析(2種)
機器尺寸 300×210×73mm 重2.5Kg
藥品箱:410×320×180 mm3，重4.7kg(含全部藥液)。
機器箱:410×320×120 mm3，重3.1kg。
機器產品特點：
性能：性能可靠，工作穩定性均優於國傢標準JJG79-90標準5-6倍,重復性達到光柵類分光光度計指標
配套性：集藥,器,機於一體,相當於一個小型實驗室,易於攜帶
快捷性：成品藥劑,單通道,一次可測1個樣品
可測定項目：農藥殘留,重金屬亞硝酸鹽,硝酸鹽
自動化程度：一般,液晶顯示 吸光度,透光度及抑制率
加熱裝置：無
備註：綜合快速檢測機選購相應成品藥劑可進行土壤,肥料等養分快速測定
一、檢測原理
食品、土壤、水質逐漸被工業廢氣、廢水、廢渣所污染，土壤耕作層內的鎘、銅、鉛、汞等重金屬大量富集、積累，加上大量使用無機化學農藥等致使蔬菜產品內的重金屬含量嚴重超標的情況，會導致消費者重金屬慢性中毒現象發生，已引起政府的高度重視和社會各界的廣泛關註。重金屬含量快速測定的需要也越來越迫切。基於這種形勢，我們開發瞭重金屬含量快速測定方法，可在現場對食品樣品進行粗篩，其檢測原理可簡單表示如下：
樣品經消化後，所有形態的重金屬（包括砷、鉛、汞、鎘、鉻等）都轉化為離子形態，各種重金屬離子在各自的顯色體系內進行顯色，在一定濃度范圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系，服從朗伯——比爾定律。即：
E＝K*C*L
式中E：消光度，K：消光系數。C：溶液濃度，L：溶液厚度。
由上式得 C=E/KL
設待測液濃度為C2，則當K，L相同時
C2=E2/E1*C1
式中E2/E1可由機器內部測知，C1為標準溶液濃度，當輸入C1數
據後，機器可自動計算並顯示出C2值。
二、機器的技術指標：
1.電源
直流可用汽車上12V蓄電池工作
交流220V±22V正常工作
2.量程及分辨率
9999μg/ml 分辨率1μg/ml (1μg/ml≈1ppm≈lmg/kg下同)
999.9μg/ml 分辨率0.lμg/ml
99.99μg/ml 分辨率0.01μg/ml
9.999μg/ml
分辨率0.001μg/ml
3.穩定性
機器預熱20分鐘後，數字顯示值漂移在三分鐘內不超過0.5。(透光度測量)
4.重復性誤差
以2000μg/ml硫酸銅溶液試驗，測定5次誤差不大於0.5。(透光度測量)
5.線性誤差
以2000，4000，6000，8000μg/ml硫酸銅溶液試驗，線性誤差均小於3%。
交流
6.獨立的數據儲存功能，最多可以儲存10萬條數據記錄。
7.可擴展為對多種檢測項目的測定。
8.功耗 :≤ 5W.
直流
三、測定項目
1.蔬菜食品中的重金屬砷、鉛、汞、鉻、鎳、銅、鋁
註：鋁（需根據用戶需要進行機器升級，說明書另附）
藥品箱:410×320×180 mm3，重4.7kg(標配含一套藥液)。
機器箱:410×320×120 mm3，重3.1kg。
四、機器的操作說明
（一）機器結構
本機器左側為顯示屏、三個操作鍵，右側從上到下依次為濾光片後波輪，濾光片前撥輪，比色槽。
濾光片前撥輪數字號 含義 測定項目
0 51# 鉛、汞、鉻、鎳
1 42# 砷
2 50# 鉻
3 備用
4
59# 銅
5 63# 鋁（需根據用戶需要進行機器升級，說明書另附）
本機器采用單片機大規模集成電路、精度高、測試速度快、讀數直觀、使用方便。它有三個操作鍵，其名稱及功能如下:
“比色”鍵:用於透光度測量(功能號1)；吸光度測量(功能號2)；濃度測量(功能號3)之間循環切換。(配用PH電療)。
“調整+”鍵:主要用於數字遞增調整（如果按下一直不松開，數字連續遞增）。
“調整-”鍵:主要用於數字遞減調整（如果按下一直不松開，數字連續遞減）。
[註2]濾光片後撥輪為備用撥輪，根據用戶要求，可選配濾光片。
本機器顯示器有7位數字或符號"。
例如顯示：
|1E:99.92|
第一位：機器顯示功能號；
第二位：機器測試符，由“E”轉換為“匕”；“匕”表示機器內部狀態調整。
最後五位：測試數據顯示。
註意：機器顯示“-E-”表示溢出，可繼續操作；若顯示器第二位在按鍵後出現“匕”
符，表示機器內部正常調整運行，待測試符“匕”消失後，再進行下一步操作，本註意事項在以後章節測試過程中均需遵守。
(二)機器的操作說明
1、預熱
機器開機後自動處於默認的光電比色透光度測量狀態。進行光電比色法測量時機器
預熱20分鐘；進行pH值及水分測量時預熱5分鐘即可開始測量。
2、空白液校準
①撥動濾光片前輪根據測試項目不同按說明書要求置所要求的數字，置空白液於光
路中，合上遮光蓋，按“比色”鍵，使功能號切換至1。
②按“調整+”鍵，液晶顯示≤100%。
③按“調整-”鍵，液晶顯示100%，如果不是，重新按此鍵，直到顯示100%為止。
3、標準液校準
按“比色”鍵，使功能號切換至3，將標準液置於光路中，合上遮光蓋，若顯示數值大於說明書給出的標準值，按動“調整-”鍵；若顯示值小於標準值，按動“調整+”鍵，直到顯示值與標準值相符為止。
4、待測液測試
將待測液置於光路中，合上遮光蓋，此時所顯數值即為待測液濃度(mg/ml)。
5、透光度測試(當需進行透光度測量時可進行本操作)
按“比色”鍵，使功能號切換至1。
將待測液置於光路中，合上遮光蓋，機器顯示穩定後的數值即為待測液的透光度(×
100%)。
6、吸光度測試(當需進行吸光度測量時可進行本操作)
按“比色”鍵，使功能號切換至2，將待測液置於光路中，合上遮光蓋，待顯示穩定後的數值即為待測液的吸光度(A)。
上述測試過程中允許檢查空白液(功能號切換至1)100%，及標準液是否變化，若變
化可重新進行調整。(測試透光度、吸光度可不經第3步及第4步濃度校準及測量)。
(三)註意事項
1.比色前，比色皿要清洗乾掙，比色皿可用擦鏡紙擦乾掙後放入盒中，比色皿乾掙與否直接影響比色結果，註意切勿用手觸及比色皿上的光學麵，也不要用硬紙或佈擦其光學麵。若比色皿透光面有污物、欠明澈、應用洗滌液浸泡洗凈。
2.本機器所帶4支比色皿為經過選配配套的比色皿，裝入2000μg/ml硫酸銅標準溶液後其讀數誤差≯0.5，如用戶自行購置比色皿，須檢查其配套性，不要用不配套的比色皿比色。
3.放置比色皿於光路中，使比色皿壁上箭頭指向光源。
4.用滴頭向小玻璃瓶滴加藥液時，滴施應處於垂直位置，每一種藥品均應逐滴輪流向空白液、標準液、待測液的小玻璃瓶中加入，例如滴加煙葉全氯顯色劑時，第一滴、第四滴、第七滴加入空白液，第二、第五、第八滴加入標準液，第三、第六、第九滴加入待測液中，以防滴頭有固體殘留帶來測試誤差。
5.滴加完一種藥液後要振蕩使其充分混合均勻後再加第二種藥液。
6.當滴瓶久置未用時，開始使用前應將滴頭取下，將滴頭內結晶的固體附著物洗掙，然後用蒸館水沖洗晾乾後裝回滴瓶再用，也可以將滴瓶倒置半小時，並將前幾滴藥液棄去不用，然後再正常使用。
7.比色皿外如濺有藥液，必須用擦鏡紙擦乾再測，否則會造成光線散射，導致較大測試誤差。
8.嚴禁比色溶液灑入比色槽，一旦灑入，應立即用吸水紙將溶液吸取乾凈。
9.
關機時必須拔掉交流電源線，並檢查比色皿槽內比色皿是否取出以免藥液撒入槽內造成電路腐蝕損壞。
10.
測定中註意藥液不要濺灑在衣服上，防止某些酸、堿藥液燒傷衣物及皮膚，測定工作結束後應洗手，防止某些有毒藥液入口。
11.
藥品放置應使兒童不能觸及，藥品箱應加鎖以防兒童取出玩耍。
〈四〉一般故障及排除：(見表1)
表l
故障 原因 排除方法
透光度100.0調不到，或者測試中數值來回跳動 1、燈泡老化 更換燈泡
2、燈泡松動 固定好燈泡
3、燈線插件氧化
將插件來回插拔兩次或者更換燈線插件
4、比色皿外壁有水 擦乾比色皿外壁
5、比色皿中的藥被反應尚未完成 待反應完成後再進行測試
測量誤差大 1、操作不規范或者操作錯誤 規范操作，並按機器使用方法來進行測試
2、所用藥劑失效 更換為在保質期內的藥劑
3、光電池損壞失效 更換光電池（返廠）
4、放大電路或者其它電路發生故障 返廠進行維修
不通電 1、電源未接通（電源線斷）
接通電源（更換電源線）
2、保險管已壞 更換保險管
機器燈泡更換方法
關掉電源，打開機器後散熱窗蓋，取出燈座，松
開鎖緊扣，換上備用燈泡後將燈座插回原位，再
打開電源，將功能號切換至1，濾光片前輪數字
置6，先按“調整+”鍵，待“匕”符消失後，
用手轉動燈座，使顯示器數值盡量達到最大值(但
不能出現符號“EE”)此時再上緊鎖扣即可。
五、重金屬的測定方法
（一）、蔬菜中重金屬含量的測定
1、聯合消化測定鉛、砷、鉻、鎘
（1）、待測液的制備：
取三隻乾凈的500ml三角瓶，瓶內各放4-5粒玻璃珠（玻璃珠事先經10％的硝酸浸泡過夜並用自來水、蒸餾水沖洗乾凈）。往其中一個中加入混酸A60ml和5ml濃硫酸（作空白），另一個中加入鉛標準液2.00ml、砷標準液2.00ml、鉻標準液2.00ml、鎘標準液2.00ml、混酸A60ml及濃硫酸5ml（作標準），往最後一個中加入洗凈並切碎的待測蔬菜樣品50.0g、混酸A60ml及濃硫酸5ml（作樣品）。然後同時將三隻三角瓶放於墊有石棉網的電爐上加熱（加熱過程中如果反應太劇烈，樣品飛濺，有跑出來的可能，或者出現樣品液變黑且1分鐘內不褪色時，則將瓶子取下，再加入10ml混酸，繼續加熱）至瓶內剩約5ml溶液，且溶液呈無色或淺黃色，無氣泡產生，瓶內產生大量的白煙時將瓶子取下，冷卻。稍冷後用洗瓶沿瓶壁往三隻三角瓶中再加入蒸餾水約20ml，放在電爐上再次加熱，至瓶內剛產生白煙且瓶內溶液剩約5ml時，取下三角瓶，冷卻。最後用蒸餾水分別將三個瓶子中的溶液全部無損地轉移至三個50ml容量瓶，定容到刻度，搖勻後即為測定鉛、砷、鉻、鎘四種重金屬的空白、標準和樣品待測液。
（2）、鉛、砷、鉻、鎘的測定
①、鉛的測定
分別吸取定容好的空白、標準及待測液各5.00ml於三個50ml比色管中，各加15ml蒸餾水，搖勻後分別依次加入蔬菜鉛掩蔽劑2.0ml，蔬菜鉛助掩蔽劑1.0ml，蔬菜鉛還原劑1.0ml，蔬菜鉛助色劑1滴，蔬菜鉛指示劑2滴（每加完一種，搖勻後才加入下一種藥劑），搖勻。然後分別滴加（邊加邊搖）蔬菜鉛酸堿調節劑至溶液剛呈微紅色後再各加入1.0ml蔬菜鉛穩定劑B，搖勻，最後各加入5.0ml顯色劑，蓋上塞子，用力搖50次，靜置5分鐘，用吸管吸去上層水液，有機層用定量濾紙過濾於比色皿中，立即於2000型機器上進行測定，測定前將慮光片前輪切換至2，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至1，按“調整＋”鍵，使液晶顯示100％；按“調整－”鍵，使液晶顯示100％。再按“比色”鍵，功能號切換至3，將標準液置於光路中，按調整鍵，使液晶顯示值為0.40，再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為蔬菜中鉛的含量，單位是mg/kg。(安全濃度為0.20)
②、砷的測定
分別吸取定容好的空白、標準及待測液各10.00ml於三個砷反應瓶中，各加1滴蔬菜砷指示劑後用酸堿調節劑A滴（邊加邊搖動砷反應瓶）至溶液恰好變成微紅色，再滴加酸堿調節劑B至無色。然後再分別加入蒸餾水30ml，蔬菜砷掩蔽劑1.0ml，蔬菜砷助掩劑5.0ml，酸堿調節劑B2.0ml（註意，每加完一種試劑後都要搖勻），用砷導氣管將砷反應瓶和砷吸收池連接好，並於各吸收池種加入蔬菜砷吸收液3.0ml，最後往砷反應瓶中加入蔬菜砷還原劑1.5克（事先稱好，裝到還原管中），立即塞上反應瓶的瓶塞。若反應太慢，可用手搖動反應瓶，以加速反應。反應十分鐘後，將吸收池中的顯色溶液倒入比色皿，於2000型機器上進行測定。測定前將慮光片前輪切換至1，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至1，按“調整＋”鍵，使液晶顯示100％；按“調整－”鍵，使液晶顯示100％。再按“比色”鍵，功能號切換至3，將標準液置於光路中，按調整鍵，使液晶顯示值為0.40，再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為蔬菜中砷的含量，單位是mg/kg。(安全濃度為0.50)
③、鉻的測定
分別吸取定容好的空白、標準及待測液各5.00ml於三隻25ml比色管中，加入蔬菜鉻掩蔽劑5滴、蔬菜鉻指示劑1滴，搖勻後放入沸水中，不加塞煮沸15分鐘（若加熱過程中溶液褪色，再加入1滴蔬菜鉻指示劑），取下。冷卻後加入5滴蔬菜鉻助掩劑，搖勻後小心滴加蔬菜鉻還原劑使溶液剛好褪至無色為止。用蒸餾水定容到10ml刻度處，搖勻備用。分別吸取經處理後備用的空白、標準、待測液2.00ml於三個小反應瓶中，依次加入蔬菜鉻助色劑2滴、蔬菜鉻掩蔽劑3滴、蔬菜鉻顯色劑5滴（每滴加一種藥品搖勻後再滴加下一種），搖勻，靜置10分鐘後，倒入比色皿，於2000型機器上進行測定上機測定。測定前將慮光片前輪切換至2，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至1，按“調整＋”鍵，使液晶顯示100％；按“調整－”鍵，使液晶顯示100％。再按“比色”鍵，功能號切換至3，將標準液置於光路中，按調整鍵，使液晶顯示值為0.40，再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為蔬菜中鉻的含量，單位是mg/kg。(安全濃度為0.50)
④、鎘的測定
分別吸取定容好的空白、標準及待測液5.00ml於三個50ml比色管中，加入1.0ml蔬菜鎘酸度調節劑、1.0ml蔬菜鎘掩蔽劑、5.0ml蔬菜鎘助掩劑、再加入5.0ml蔬菜鎘酸度調節劑（每加一種試劑都要搖勻後再加入下一種），然後加蒸餾水至25ml刻度處，搖勻。最後，加入5.0ml重金屬顯色劑，蓋上蓋子，用力搖動50次，靜置20分鐘。再用力搖動80次，靜置5分鐘。棄去上層水相，有機相用定量濾紙過濾於1cm比色皿中，上機測定。測定前將慮光片前輪切換至4，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至1，按“調整＋”鍵，使液晶顯示100％；按“調整－”鍵，使液晶顯示100％。再按“比色”鍵，功能號切換至3，將標準液置於光路中，按調整鍵，使液晶顯示值為50.00，再將待測液置於光路中，此時顯示讀數為蔬菜中鎘的含量，單位是μg/kg。(安全濃度為50.00μg/kg)
2、蔬菜中重金屬汞的測定
（1）、待測液的制備
取三隻乾凈的250ml磨口三角瓶，瓶內各放4-5粒玻璃珠（玻璃珠事先經10％的硝酸浸泡過夜並用自來水、蒸餾水沖洗乾凈）。往其中一個中加入混酸B25ml和5ml濃硫酸（作空白），另一個中加入汞標準液1.00ml、混酸B25ml及濃硫酸5ml（作標準），往最後一個中加入洗凈晾乾並切碎的待測蔬菜樣品15.0g、混酸B25ml及濃硫酸5ml（作樣品）。分別裝上吸收裝置，往裝置中的小反應瓶加水至吸收裝置的出口與水麵剛好相接，然後轉動錐形瓶，以防止局部炭化。最後同時放在電爐（加高3cm）上加熱（若有的樣品在消化過程中變黑或噴射時須將三角瓶取下將吸收瓶中的吸收液換成蒸餾水後再繼續加熱）至三角瓶中開始冒白煙且溶液變黃時將三角瓶取下，冷卻後，加蒸餾水約20ml，再放到電爐上加熱至沸並保持沸騰1—2分鐘後取下，冷卻後即為待測液。
（2）、顯色和測定
於消化好的空白、標準及待測液中各滴加蔬菜汞指示劑使其變為紫色,再小心滴加蔬菜汞掩蔽劑使紫色剛好褪去,然後加入氨水12ml，冷卻後全部無損地轉移到50ml的比色管中（約有40ml）。用氨水小心調節PH值，使PH值在1—2（用PH0.5—5.0的精密試紙檢查溶液的酸度，以接近PH1.5時的顏色為宜）。再加入1.0m蔬菜汞掩蔽劑，搖勻後開塞放置10分鐘，再加入2.0ml蔬菜汞助掩劑，搖勻，最後加入3.0ml重金屬顯色劑後用蒸餾水定容到50ml刻度。旋緊比色管塞用力振搖220次，放置20分鐘，棄去上層水相，有機相用定量濾紙過濾於1cm比色皿中，上機測定。測定前將慮光片前輪切換至2，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至1，按“調整＋”鍵，使液晶顯示100％；按“調整－”鍵，使液晶顯示100％。再按“比色”鍵，功能號切換至3，將標準液置於光路中，按調整鍵，使液晶顯示值為33.33，再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為蔬菜中汞的含量，單位是μg/kg。(安全濃度為10)
（二）、糧食類食品中重金屬含量的測定
1、聯合消化測定鉛、砷、鉻、鎘
（1）、待測液的制備：
取三隻乾凈的500ml三角瓶，瓶內各放4-5粒玻璃珠（玻璃珠事先經10％的硝酸浸泡過夜並用自來水、蒸餾水沖洗乾凈）。往其中一個中加入混酸A30ml和2.5ml濃硫酸（作空白），另一個中加入鉛標準液1.00ml、砷標準液1.00ml、鉻標準液1.00ml、鎘標準液1.00ml、混酸A30ml及濃硫酸2.5ml（作標準），往最後一個中加入小麥樣品12.5g、混酸A100ml及濃硫酸2.5ml（作樣品）。然後同時將三隻三角瓶放於墊有石棉網的電爐上加熱（加熱過程中出現樣品液變黑時，則將瓶子取下，再加入A10ml混酸，繼續加熱）至瓶內剩約2.5ml溶液，且溶液呈無色或淺黃色，無氣泡產生，瓶內產生大量的白煙時將瓶子取下，冷卻。稍冷後用洗瓶沿瓶壁往三隻三角瓶中再加入蒸餾水約20ml，放在電爐上再次加熱，至瓶內剛產生白煙且瓶內溶液剩約2.5ml時，取下三角瓶，冷卻。最後用蒸餾水分別將三個瓶子中的溶液全部無損地轉移至三個25ml容量瓶，定容到刻度，搖勻後即為測定鉛、砷、鉻、鎘四種重金屬的空白、標準和樣品待測液。
（2）、鉛、砷、鉻、鎘的測定
①、鉛的測定
分別吸取定容好的空白、標準及待測液各5.00ml於三個50ml比色管中，各加15ml蒸餾水，搖勻後分別依次加入小麥鉛助掩蔽劑1.0ml，小麥鉛掩蔽劑2.0ml，小麥鉛還原劑1.0ml，小麥鉛助色劑2滴，小麥鉛指示劑2滴（每加完一種，搖勻後才加入下一種藥劑），搖勻。然後分別滴加（邊加邊搖）小麥鉛酸堿調節劑至溶液呈黃綠色後再各加入2.0ml小麥鉛穩定劑B，搖勻，最後各加入5.0ml顯色劑，蓋上塞子，用力搖50次，靜置5分鐘，用吸管吸去上層水液，有機層用定量濾紙過濾於比色皿中，立即上機測定，測定前將慮光片前輪切換至2，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至1，按“調整＋”鍵，使液晶顯示100％；按“調整－”鍵，使液晶顯示100％。再按“比色”鍵，功能號切換至3，將標準液置於光路中，按調整鍵，使液晶顯示值為0.80，再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為小麥中鉛的含量，單位是mg/kg。(安全濃度為0.40)
②、砷的測定
分別吸取定容好的空白、標準及待測液各10.00ml於三個砷反應瓶中，各加1滴小麥砷指示劑後用酸堿調節劑A滴（邊加邊搖動砷反應瓶）至溶液恰好變成微紅色，再滴加酸堿調節劑B至無色。然後再分別加入蒸餾水30ml，小麥砷掩蔽劑1.0ml，小麥砷助掩劑5.0ml，酸堿調節劑B2.0ml（註意，每加完一種試劑後都要搖勻），用砷導氣管將砷反應瓶和砷吸收池連接好，並於各吸收池種加入小麥砷吸收液3.0ml，最後往砷反應瓶中加入小麥砷還原劑1.5克（事先稱好，裝到還原管中），立即塞上反應瓶的瓶塞。若反應太慢，可用手搖動反應瓶，以加速反應。反應十分鐘後，將吸收池中的顯色溶液於2000型機器上進行測定。測定前將慮光片前輪切換至1，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至1，按“調整＋”鍵，使液晶顯示100％；按“調整－”鍵，使液晶顯示100％。再按“比色”鍵，功能號切換至3，將標準液置於光路中，按調整鍵，使液晶顯示值為0.80，再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為小麥中砷的含量，單位是mg/kg。(安全濃度為0.70)
③、鉻的測定
分別吸取定容好的空白、標準及待測液各5.00ml於三隻25ml比色管中，加入小麥鉻掩蔽劑5滴、小麥鉻指示劑1滴，搖勻後放入沸水中，不加塞煮沸15分鐘（若加熱過程中溶液褪色，再加入1滴小麥鉻指示劑），取下。冷卻後加入5滴小麥鉻助掩劑，搖勻後小心滴加小麥鉻還原劑使溶液剛好褪至無色為止。用蒸餾水定容到10ml刻度處，搖勻備用。分別吸取經處理後備用的空白、標準、待測液2.00ml於三個小反應瓶中，依次加入小麥鉻助色劑2滴、小麥鉻掩蔽劑3滴、小麥鉻顯色劑5滴（每滴加一種藥品搖勻後再滴加下一種），搖勻，靜置10分鐘後，倒入比色皿，於2000型機器上進行測定上機測定。測定前將慮光片前輪切換至2，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至1，按“調整＋”鍵，使液晶顯示100％；按“調整－”鍵，使液晶顯示100％。再按“比色”鍵，功能號切換至3，將標準液置於光路中，按調整鍵，使液晶顯示值為0.80，再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為小麥中鉻的含量，單位是mg/kg。(安全濃度為1.00)
④、鎘的測定
分別吸取定容好的空白、標準及待測液5.00ml於三個50ml比色管中，加入5ml蒸餾水、1.0ml小麥鎘酸度調節劑、2.0ml小麥鎘掩蔽劑、8.0ml小麥鎘助掩劑、再加入10.0ml小麥鎘酸度調節劑（每加一種試劑都要搖勻後再加入下一種），搖勻。最後，加入5.0ml重金屬顯色劑，蓋上蓋子，用力搖動100次，靜置30分鐘。再用力搖動80次，靜置5分鐘。棄去上層水相，有機相用定量濾紙過濾於1cm比色皿中，上機測定。測定前將慮光片前輪切換至4，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至1，按“調整＋”鍵，使液晶顯示100％；按“調整－”鍵，使液晶顯示100％。再按“比色”鍵，功能號切換至3，將標準液置於光路中，按調整鍵，使液晶顯示值為10.00，再將待測液置於光路中，此時顯示讀數除以100即為小麥中鎘的含量，單位是mg/kg。(安全濃度為0.10mg/kg)
2、食品中重金屬汞的測定
（1）、待測液的制備
取三隻乾凈的250ml磨口三角瓶，瓶內各放4-5粒玻璃珠（玻璃珠事先經10％的硝酸浸泡過夜並用自來水、蒸餾水沖洗乾凈）。往其中一個中加入混酸B60ml和5ml濃硫酸（作空白），另一個中加入汞標準液1.00ml、混酸B60ml及濃硫酸5ml（作標準），往最後一個中加入小麥樣品5.0g、混酸B60ml及濃硫酸5ml（作樣品）。分別裝上吸收裝置，往裝置中的小反應瓶加水至吸收裝置的出口與水麵剛好相接，然後轉動錐形瓶，以防止局部炭化。最後同時放在電爐（加高3cm）上加熱（若有的樣品在消化過程中變黑或噴射時須將三角瓶取下將吸收瓶中的吸收液換成蒸餾水後再繼續加熱）至三角瓶中開始冒白煙且溶液變黃時將三角瓶取下，冷卻後，加蒸餾水約20ml，再放到電爐上加熱至沸並保持沸騰1—2分鐘後取下，冷卻後即為待測液。
（2）、顯色和測定
於消化好的空白、標準及待測液中各滴加小麥汞指示劑使其變為紫色,再小心滴加小麥汞掩蔽劑使紫色剛好褪去,然後加入氨水12ml，冷卻後全部無損地轉移到50ml的比色管中（約有40ml）。用氨水小心調節PH值，使PH值在1—2（用PH0.5—5.0的精密試紙檢查溶液的酸度，以接近PH1.5時的顏色為宜）。再加入1.0m小麥汞掩蔽劑，搖勻後開塞放置10分鐘，再加入2.0ml小麥汞助掩劑，搖勻，最後加入3.0ml重金屬顯色劑後用蒸餾水定容到50ml刻度。旋緊比色管塞用力振搖220次，放置20分鐘，棄去上層水相，有機相用定量濾紙過濾於1cm比色皿中，上機測定。測定前將慮光片前輪切換至2，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至1，按“調整＋”鍵，使液晶顯示100％；按“調整－”鍵，使液晶顯示100％。再按“比色”鍵，功能號切換至3，將標準液置於光路中，按調整鍵，使液晶顯示值為100，再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為小麥中汞的含量，單位是μg/kg。(安全濃度為20)
六、需化驗員自配的藥品配制方法
一、 鉛試劑
1．
鉛掩蔽劑：稱取40克鉛掩蔽劑固體於一燒杯中，加入100ml蒸餾水中，加2滴鉛指示劑，加濃氨水調節PH值為8.5－9.0。轉入250ml分液漏鬥，用重金屬顯色劑進行提取幾次，每次10－20ml,棄去顯色劑層，直至顯色劑綠色不變為止。再用三氯甲烷洗滌三次，每次10ml，使三氯甲烷層變成無色，棄去三氯甲烷層。將凈化後的液體轉入200ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。
2． 鉛助掩劑：稱取10克鉛助掩劑固體，用蒸餾水溶解後，轉入100ml容量瓶，定容即可。
3．
鉛還原劑：稱取20克鉛還原劑固體於一燒杯中，加入40ml蒸餾水中，加2滴鉛指示劑，加濃氨水調節PH值為8.5－9.0。轉入250ml分液漏鬥，用重金屬顯色劑進行提取幾次，每次10－20ml,棄去顯色劑層，直至顯色劑綠色不變為止。再用三氯甲烷洗滌三次，每次10ml，使三氯甲烷層變成無色，棄去三氯甲烷層。將凈化後的液體用濃鹽酸調節PH值至酸性，轉入100ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。
4． 鉛酸堿調節劑：稱取鉛酸堿調節劑固體50克於一100ml燒杯中，加入50ml蒸餾水，攪拌使其完全溶解，冷卻後灌入25ml白塑料瓶即可使用。
5． 鉛穩定劑：吸取20ml鉛穩定劑濃縮液於一100ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。
6．
重金屬顯色劑：吸取重金屬顯色劑母液1ml於一100ml容量瓶中，用三氯甲烷定容,搖勻即可。
7．
鉛標準液：吸取1ml鉛標準液母液於一100ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。
二、 砷試劑
1．
砷標準液：吸取10ml砷標準液母液於一100ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。
2．
砷酸堿調節劑A：稱取砷酸堿調節劑A固體50克於一100ml燒杯中，加入50ml蒸餾水，攪拌使其完全溶解，冷卻後灌入25ml白塑料瓶即可使用。
3．
砷酸堿調節劑B：量取34ml濃鹽酸於一100ml容量瓶中，加蒸餾水定容即可。（滴加時用25ml白塑料瓶裝一瓶）
4．
砷掩蔽劑：稱取45克砷掩蔽劑固體於一燒杯中，加約50ml蒸餾水溶解後，轉入100ml容量瓶，用蒸餾水定容即可。
5．
砷助掩劑：稱取20克砷助掩劑固體於一燒杯中，加蒸餾水溶解後（溫度低時加熱助容），轉入100ml容量瓶，用蒸餾水定容即可。
6．
砷吸收液：①稱取0.841克砷吸收液原料A溶於80ml水中，加5ml濃硝酸，用水定容至100ml。②稱取0.2克砷吸收液原料B於一盛有100ml水的燒杯中，加蓋表麵皿煮沸5分鐘，冷卻。
將①液、②液和無水乙醇按1：1：2的比例混合，避光保存即可。
三、 鎘試劑
1．
鎘標準液：吸取1ml鎘標準液母液於一100ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。
2．
鎘酸堿調節劑：稱取鎘酸堿調節劑固體35克於一燒杯中，加入65ml蒸餾水，攪拌使其完全溶解，冷卻即可。
3．
鎘掩蔽劑：稱取20克鎘掩蔽劑固體於一燒杯中，加入40ml蒸餾水中，加濃氨水調節PH值為8.5－9.0。轉入250ml分液漏鬥，用重金屬顯色劑進行提取幾次，每次10－20ml,棄去顯色劑層，直至顯色劑綠色不變為止。再用三氯甲烷洗滌三次，每次10ml，使三氯甲烷層變成無色，棄去三氯甲烷層。將凈化後的液體用濃鹽酸調節PH值至酸性，轉入100ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。
4． 鎘助掩劑：稱100克鎘助掩劑固體溶於盛有約200ml蒸餾水的500
ml燒杯中，再加入250ml濃氨水，溶解完全後轉移到500ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。
5． 重金屬顯色劑：同鉛中重金屬顯色劑。
四、
鉻試劑
1． 鉻標準液：吸取1ml鉻標準液母液於一100ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。
五、 汞試劑
1．汞標準液：吸取1ml汞標準液母液於一100ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。
2．汞掩蔽劑：稱取20克汞掩蔽劑固體於一燒杯中，加入40ml蒸餾水中，加濃氨水調節PH值為8.5－9.0。轉入250ml分液漏鬥，用重金屬顯色劑進行提取幾次，每次10－20ml,棄去顯色劑層，直至顯色劑綠色不變為止。再用三氯甲烷洗滌三次，每次10ml，使三氯甲烷層變成無色，棄去三氯甲烷層。將凈化後的液體用濃鹽酸調節PH值至酸性，轉入100ml容量瓶中，用蒸餾水定容即可。（滴加時可裝入小塑料瓶中）
3．汞助掩劑：稱取20克汞助掩劑固體於一燒杯中，加蒸餾水溶解後（溫度低時加熱助容），轉入100ml容量瓶，用蒸餾水定容即可。
4．重金屬顯色劑：同鉛中重金屬顯色劑。
七、機器附件及實驗用品
一、機器配件清單
機器箱配置
序號 名稱 規格 單位 數量 備註
01 重金屬測定機主機 ST-4000 臺 1
02 計算器 個 1
03 比色皿 隻 4
04 天平（含砝碼/托盤） 臺 1
05 熔斷器 個 2
06 聚光燈泡 個 2
07 主機電源線 根 1
08
直流12V線 根 1
09 刻度吸管1、5、10ml 支 3
10 說明書、合格證、保修卡 套 1
11
12
藥品箱配置
序號 名稱 規格 單位 數量 備註
01 重金屬測定用藥一套 套 1 標配帶金屬鉻
02 三角瓶100ml 隻 2
03 小反應瓶 隻 4
04 容量瓶 個 1
05 洗瓶 個 1
06 擦鏡紙 本 1
07 角勺 隻 1
08
定量濾紙 盒 2
09 吸球 個 1
10 漏鬥 隻 1
11
12
二、聯合消化用品
序號 名稱 規格
單位 數量 備註
01 電爐 1000W 臺 2 自備
02 石棉網 20×20 張 4 自備
03 小坩堝夾 把 1 自備
04 硝酸 分析純 瓶 4 自備
05 高氯酸 分析純 瓶 1 自備
06 硫酸 分析純 瓶 1 自備
07 氨水 分析純 瓶
1 自備
08 鹽酸 分析純 瓶 1 自備
09 三氯甲烷 分析純 瓶 5 自備
10 三角瓶 500ml 個 4 自備
11
玻璃珠 包 1 自備
12 漏鬥 個 1 自備
13 三角瓶 250ml 個 4 自備
14 容量瓶 50ml 個 1 自備
15 容量瓶 500ml 個 1 自備
16 定量濾紙 Φ11cm 盒 1 自備
17 移液管 10ml 支 2 自備
18
移液管 2ml 支 4 自備
19 量筒 100ml 個 1 自備
20 玻璃棒 根 1 自備
1、測鉛用品
序號 名稱
規格 單位 數量 備註
01 具塞比色管 50ml 根 4 自備
02 比色管架 50ml比色管用 個 1 自備
03 移液管 10ml
根 2 自備
04 移液管 5ml 根 3 自備
05 容量瓶 200ml 個 1 自備
06 容量瓶 100ml 個 5 自備
07 塑料瓶 500ml 個 1 自備
08 黑塑料袋 個 1 自備（套顯色劑瓶用）
09 膠頭吸管 5ml 個 1 自備
10
廣泛PH試紙 本 1 自備
11 分液漏鬥 250ml 個 1 自備
12 燒杯 100ml 個 1 自備
2、測砷用品
序號 名稱 規格 單位 數量 備註
01 砷反應裝置 150ml 套 4 選購
02 量筒 50ml 個 1 自備
03 移液管
10ml 根 4 自備
04 移液管 5ml 根 1 自備
05 容量瓶 200ml 個 3 自備
06 容量瓶 100ml 個 3
自備
07 容量瓶（棕色） 500ml 個 1 自備
08 黑塑料袋 個 1 自備（套吸收液瓶用）
09 燒杯 100ml 個 2 自備
10 表麵皿 5－10cm 個 1 自備
11 分析天平 0.001g 臺 1 自備
3、測鎘用品
序號 名稱 規格
單位 數量 備註
01 具塞比色管 50ml 根 4 自備
02 比色管架 50ml比色管用 個 1 自備
03 燒杯 500ml 個
1 自備
04 移液管 10ml 根 3 自備
05 移液管 5ml 根 1 自備
06 容量瓶 500ml 個 2 自備
07
容量瓶 100ml 個 2 自備
08 黑塑料袋 個 1 自備（套顯色劑瓶用）
09 膠頭吸管 5ml 個 1 自備
4、測鉻用品
序號 名稱 規格 單位 數量 備註
01 比色管 25ml 根 4 自備
02 比色管架 25ml比色管用
個 1 自備
03 燒杯 100ml 個 1 自備
04 燒杯 500ml 個 1 自備
05 移液管 5ml 根 1 自備
06 容量瓶 100ml 個 2 自備
07 小反應瓶 20ml 個 4
三、測汞用品
序號 名稱 規格 單位 數量
備註
01 具塞比色管 50ml 根 4 自備
02 比色管架 50ml比色管用 個 1 自備
03 汞消化裝置 套 4 選購
04 電熱板 臺 1 自備
05 移液管 5ml 根 1 自備
06 移液管 10ml 根 3 自備
07 容量瓶 100ml
個 3 自備
08 膠頭吸管 5ml 個 1 自備
八．註意事項
1、測試所用的蔬菜樣品必須用自來水洗凈表麵地泥土，然後用蒸餾水沖洗3遍，以沖凈表麵的自來水。
2、所用的所有玻璃器皿都要用10％的硝酸浸泡過夜後，再用自來水和蒸餾水沖洗乾凈。
3、消化應在通風廚中進行，且消化和酸堿調節過程中千萬不要將瓶口對人，觀察時應在瓶子的側面觀察，嚴禁在瓶口上方俯視瓶子。
4、本方法樣品前處理使用混酸消化，一定要嚴格按操作規程進行操作，否則可能引起危險。
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