1.[98110330]-素火腿腸的制作方法
一種素火腿腸的制作方法，屬于食品加工。它由餡料配制、腸衣灌裝封口、汽蒸、冷卻、貼商標等工序組成。餡料由２８．３～３１．３％的豆渣、純堿、淀粉、＊＊、雞蛋、蔗糖、巖鹽、調味品等按一定比例和工藝制作。汽蒸是在１００～１４０℃條件下蒸４５～６０分鐘完成。它以制作豆奶等豆制品的廢棄豆渣為主要原料，成本低，營養價值高，變廢為寶，色、香、味好，是一種受到廣泛歡迎的素食品。
2.[02130697]-大豆蛋白全素香腸(火腿腸)
一種全新的大豆蛋白全素香腸（火腿腸），主要是以一種特制的具有纖維狀結構的大豆組織蛋白為主要原料，配以植物油，不同品種蛋白、淀粉、調味品、可食用香精等各種輔料，采用素食自身獨特的工藝，制成各種風味、多種形態的全素香腸（火腿腸）。大豆組織蛋白系全價蛋白質，具有明顯瘦肉纖維組織狀，脫豆腥、脫豆澀，為優質的素食品原料。經科學配制精心制成的全素香腸（火腿腸），既是不含任何動物蛋白、動物淀粉、動物脂肪的全素食品，又具有牛、雞、豬等肉類熟食品的口感風味。不含膽固醇、富含多種氨基酸、多種維生素和微量元素，營養豐富。常溫下保質期長達６個月，冷藏下保質期１２個月，克服了一般大豆制品保質期短的缺點，耐儲藏、方便運輸，食用者廣泛，男女老少皆宜。
3.[00107299]-植物香腸的配制
植物香腸的配制，是選用對人體健康沒有危害的植物配制而成，無農藥污染，不加色素，保持天然色澤，有以下三種配方：１．綠色植物香腸，由菠菜、綠豆，加調味品組成；２．紅色植物香腸，由胡蘿卜、紅小豆，加調味品組成；３．黃色植物香腸，由土豆、黃豆，加調味品組成。以上三種顏色的植物香腸，都是按一定比例粉碎混合后灌腸蒸制而成。
4.[00123267]-南瓜香腸等南瓜系列產品
南瓜香腸等南瓜系列產品，屬于食品領域采用當地產的南瓜精制而成。本發明根據南瓜的主要成分含有：尿素分解酶、南瓜氨酸、蛋白質、脂肪、維生素Ｂ↓［１］、維生素Ｃ等。其藥理作用為補中益氣、止痛、消炎、除毒殺蟲等。本發明的目的在于依據中醫的食養、食補、食療和食忌的理論，采用藥膳方法解決糖尿病患者的飲食難的問題，通過營養來預防與治療糖尿病及其合并癥，從而達到延年益壽之目的。
5.[02110469]-一種具有保健作用的海帶火腿腸及其制造方法
一種具有保健作用的海帶火腿腸，其特征是由海帶、腌制肉、淀粉、冰水、砂糖、豆油和調味料所組成，各組分的重量百分數范圍分別為0、0、0、0、0．５－３和０．５－２。本發明的海帶火腿腸具有下列優點：（１）口味鮮美獨特，適合大多數消費者食用習慣；（２）具有高蛋白、高膳食纖維、高礦物質、高維生素、低脂、低熱量等特點；（３）具有多種保健功效。
6.[200320105499]-腸衣式五香固體豆制品
一種腸衣式五香固體豆制品，它有五香固體狀豆腐，其特征是：在五香固體狀豆腐的外面有腸衣，兩頭封口。
7.[98106548]-節能多功能全營養大豆食品生產工藝及設備
為配合國家“大豆行動”計劃，提高國民生活營養結構而研制的節能多功能全營養大豆食品生產工藝及設備，本發明工藝先進，設備小型化、自動化程度高，余熱均得到充分利用，節能、無廢渣、廢水。干法生產科學的保存各種營養成份，生產幾十種制品：如豆油、大豆蛋白粉、組織蛋白、豆腐干、干絲、片腐、腐竹、素雞等大豆革新制品及方便休閑食品。產品營養化、多樣化、口感好、質量高，符合衛生指標、保質期長的居家旅游方便食品。
8.[200510050322]-一種低脂高纖維大豆食品及其加工工藝
一種低脂高纖維大豆食品，該大豆食品的配方組分（按重量計）為：豆渣２０～８５份、水７０～１００份、面粉１５～８０份、鹽２～３份、非營養性甜味劑０．００８８～０．０２份、食用蘇打１～３份、蒜粉０～３份、蜂蜜０～１５份、洋蔥汁０～２５份、雞蛋３０～５０份、植物油０～１０份、黃油０～１０份、餅干松化劑０～３份和調味劑０～２０份。本發明還公開了該種大豆食品的加工工藝。本發明的低脂高纖維大豆食品，產品色澤美觀，豆渣含量高、真正做到了低脂高纖維，有益人體健康.
9.[200410102317]-植物蛋白人造肉
10.[200410019852]-即食營養蛋白肉的生產方法
11.[200410037743]-花生素瘦肉食品以及該食品的生產工藝
12.[01117970]-豆制火腿腸
13.[98120071]-糧肉蛋白果蔬系列營養腸制作方法
14.[97196902]-植物肉
15.[94119505]-大豆組織蛋白香腸(火腿腸)
16.[94116553]-一種植物蛋白腸及其制造方法
17.[93120577]-植物蛋白火腿腸及其生產方法
18.素火腿
19.素火腿腸
20.兒童型多維蔬菜火腿
21.五香素雞制作方法
22.“素雞”非“雞”
23.鮮香味美素雞肴
24.香辣素魚排串的加工工藝與配方
25.素肉丸子的開發研制
26.骨泥雞肉丸的研制
27.060830

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