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| 外抽式真空包裝機是目前市場上最好的外抽式真空包裝機，這是因為該機的抽真空效果最強，還有就是它能夠有效地防止物料的迅速氧化和抑制好氧性細菌的繁殖所引起的物料腐敗和變質。外抽式真空包裝機的工作原理：通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內，抽空空氣，退出抽氣嘴，然後完成封口。外抽式真空包裝機采用的是國際先進的控制技術，實現瞭抽真空包裝的全自動化。此外它具有對包裝袋進行自動定型，抽真空等功能，從而使產品具有外觀美觀、保鮮、防變質和延長儲存時間等特點。另外，為瞭使產品在包裝過程中不會有雜質的摻入和機器的清洗方便，采用瞭國際標準食品專用304不銹鋼板，而這使得整機的結構更加穩定，安全性更高，使用壽命更長。還有就是無論產品是固體的，還是粉狀的、糊狀的以及液體狀的，都可以用此設備進行真空熱封包裝。 應用范圍非常廣泛，像肉類、水產品、農產品、醃漬食品、快餐食品、調味品、香料、電子、五金零件、藥品等都可以用此機進行真空包裝。 1、抽氣速度快，傳送效率高，是普通的包裝設備的4倍左右。 2、借鑒瞭日本的新型設計，通過齒輪齒條進行傳動，工作部位垂直升降。 3、采用瞭新型的鏈條設計，傳送皮帶無需拉緊，由不銹鋼鏈輪進行驅動。 真空包裝機是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學藥品、藥材、電子元件、精密機器、稀有金屬等進行真空包裝，經真空包裝的物品可以防止氧化、黴變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長保質保鮮期限。特別適用於茶葉、食品、醫藥、商店、研究機構等行業，具有外型美觀、結構緊湊、效率高、操作簡便，底部帶有座輪，移動方便等優點。 機理 真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。（註：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽醃制等。） 真空除氧除瞭抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質。 真空充氣包裝則除瞭有真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。 另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝後，包裝袋內充氣壓強大於包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形並不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。 真空充氣包裝在真空後再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶於各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制黴菌、腐敗細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。 |
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