產品特點：
客戶在選購夾層鍋的同時根據是否帶攪拌，可傾或固定的形式，可以配置控溫系統或攪拌機構。 不銹鋼夾層鍋可選用一定壓力的蒸汽為熱源，也可選用電加熱，電加熱以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），最高可以達到260度，有電控控制，內配備自動溫度控制系統。本設備具有受熱麵積大加熱均勻，液體沸騰時間短，回執溫度容易控制等特點。
蒸汽加熱的最高溫度取決於所用的蒸汽的壓力，由於有相變，所以取的溫度差可以比較小，導熱油如果用改性三聯苯，油本身的工作溫度可以到340攝氏度，采用什麼樣的方式加熱，要根據傳熱麵積，工質和所需溫度及熱量等各種條件綜合考慮。
產品用途：
廣泛應用於糖果、制藥、乳品、酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。
新手教學
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