夾層鍋概述：

夾層鍋又立式名蒸汽鍋、立式蒸煮鍋、立式夾層蒸汽鍋、炒鍋、化糖鍋

夾層鍋又有電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋。

該夾層鍋設備廣泛應用於糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，夾層鍋也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，夾層鍋是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備

夾層鍋分類：

1、夾層鍋按結構形式分為：可傾式夾層鍋、固定式夾層鍋結構

2、夾層鍋按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋

3、該夾層鍋設備按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

夾層鍋結構：

夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成；其中可傾架也可換為撐腳。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱（也可選用電加熱或燃氣）。

夾層鍋鍋體材質：

(a) 夾層鍋內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外塗防銹漆；

(b) 夾層鍋內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

夾層鍋用途：

夾層鍋廣泛應用於糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味餐廳裡熬湯、燒菜、燉肉等食品的加工

夾層鍋特點：

夾層鍋具有加熱高效、安全方便等特點！

夾層鍋技術參數：

註：

1、圖表中的攪拌功率為標準配置，如客戶另有要求，請提出。

2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要求定做。

3、夾層鍋選型需提供的工藝參數：物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等

新手教學

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