親們 一起來DIY吧
終於熬到瞭雙休 終於可以體驗下 這將麵粉DIY成麵條的制作過程
迫不及待瞭 先上張我的“復活圖”吧
想說的是真的很簡單很容易 完全顛覆瞭之前看看媽媽搟麵那繁瑣的印象
看吧 我這菜鳥 第一次也能輕松做出說明書裡菜譜的麵條
下麵是做制作“西紅柿麵”的全過程
麵粉--今天特地去超市買
不看不知道 一看嚇一跳有好多種
最後選中這種就因為“手搟麵”三個字 專業的麵粉助我事半功倍 哈哈
準備材料：番茄及麵條的配菜
番茄汁制作:
圖1：將番茄去皮切丁
圖2：用木棍將番茄丁搗碎
圖3：搗碎後的番茄醬
圖4：慮汁 （傢裡沒有紗佈，我是用篩子慮的）
產品真的很貼心 不僅產品外包裝有制麵的詳細過程
裡麵的說明書不僅重復瞭外盒的制作說明 還附有各式麵條的制作教程
簡直就是手把手教學瞭 隻要認識字就能將麵條做成
這個時候就將機器洗一下
壓麵的地方有油 隻能有洗潔劑洗瞭 抹出瞭黑黑的臟東西
說明有說不能用清水沖洗 對我這有潔癖的人來說......
於是我還是洗瞭 緊接著用吹風機快速吹幹,來補救機器進水
再將麵條拿出在麵板上揉搓成團
沒能把麵團揉的很光滑 實在沒那力氣- -！
勉強下吧 切塊
（第一次做麵食 傢裡也沒有專門的麵板 就在切菜臺上 鋪瞭層保鮮膜 底板的寬度正好是保鮮膜的寬度 麵條也可以恰好的滑出 ）
由於之前的麵團沒有揉的很細膩
就隻能在壓麵機上來回多走幾次瞭 重復的擠壓希望彌補之前的不足
沒想到這招還挺管用的
看吧 這是多麼的細膩 再看看之前的麵條 絕對是一個整容前一個整容後
圖為7檔的厚度
好不真實的感覺 是我做的嗎？
第一次使用一次就成功瞭
要切麵瞭 撒些幹麵粉 再調一檔走一遍
切麵走起 為瞭更好的展現麵條的炫彩 我制作的是寬麵
麵條麵條 成型瞭 來吧 各個角度的 我的成果 好有成就感~
色澤粉紅 復活瞭 “西紅柿麵” 復活瞭
是不是有想吃的沖動瞭呢？哈哈 下鍋！
取汁後剩餘的番茄 廢物利用下 倒入清水中 讓番茄味更濃鬱
再將剛才準備好的配料處理下 下鍋煮開
倒入西紅柿麵 還在沸騰的麵條 淡粉淡粉的
煮好瞭撈出 再將紫菜、蝦皮、香蔥撒在上麵就完成瞭
垂涎欲滴瞭吧？ 來吧 開張您的小嘴 啊 嘗一口吧 嘻嘻
比較長切成瞭四款 分為四段 分別兩塊做的細的 兩塊做的寬的
麵皮寬度為3檔切出的細麵
寬麵 做的有點多瞭 剩下的裝盤 用保鮮膜包好 放入冰箱冷藏的位置保存
麵條完成 開始制作熱幹麵瞭
首先就是擔麵 先將水燒開 再將麵倒入沸水中快速撈出
再在撈出的麵中加點麻油 攪拌 讓麵條每根均勻的都穿上“油衣”
熱幹麵不可或缺的關鍵：
咸菜丁-- 增加口感 香蔥--提香
芝麻醬--熱幹麵的靈魂 老抽--增色
將擔好的麵條再倒入沸水中一次 快速撈出
調味：加老抽--芝麻醬--咸菜丁--香蔥（還可以根據自己喜好加醋和辣椒）
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