操作：
1.電源：先將工作選擇開關旋至“1”電源總開關板至“開”的狀態，這時指示燈會亮，機器處於待運轉狀態，此時電動按鈕可使往返裝置定在任意位置，以便於清洗。

2.運轉：工作選擇開關旋至”2”時，隻做刀片運轉，開關旋轉至“3”時整機全自動工作。

3.停機：電源總開關平時兼作電機過載保護用，不不應作頻繁啟動開關用，日常應選用工作選擇開關“1”的位置。

4.厚度調節：將機器側面的厚度手柄順時針調隻要切割的厚度。

切肉：
1.冷凍肉從冷庫中取出後，應存放在泡沫箱中緩慢解凍數小時，目的是待肉卷內外溫度一致，通常用指甲在凍肉中心位置輕按感覺有柔軟感即可。

2.及其工作前，應在凍肉“進給裝置”的拉桿上加潤滑汽油貨凡士林，以待壓肉釘板能很順暢地將肉送至刀口上。

3.自動夾緊裝置的推拉桿，輕輕推到凍肉上，註意：因為它能自動將凍肉加緊，所以不必要用太大的力量壓緊肉卷。

故障檢查及措施

故障：機器不運轉或轉速慢。
原因：1.插座接觸不良2.斷電3.電壓不穩
措施：1.確認插座的接觸性2.確認各部門是否有斷線3.保證電壓正常

故障：肉片切割效果不好，不連片
原因：1.凍肉緩肉時間過短，肉太硬2.刀口不夠鋒利3.凍肉進給裝置缺油上下運動不靈活4.自動夾緊裝置夾肉太緊
措施：1.參照三刀肉說明2.參照刀的研磨3.加註少許主潤滑機油或凡士林，但切不可用菜湯油等動、植物油4.此裝置不要用力夾太緊

故障：本機電氣絕緣良好情況下，有時用試電筆試機身，試電筆閃亮
原因：這是感應電
措施：有效地將地線接好，試電筆就不會閃亮

故障：切片不夠力往返沒勁
原因：皮帶太松
措施：打開前擋板，調整三角皮帶

新手教學

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