對於一個麵店老板來說，選購一臺質量好，性能穩定的刀削麵機器人就等於有瞭一棵“搖錢樹”。但市麵上形形色色的機器，使得各位老板眼花繚亂，無所適從！更讓各位老板頭疼的是，花錢買瞭機器，三天兩頭出毛病，不能很好的幹活，浪費時間，影響營業！因此買一個用的住，用得順，質量好的機器至關重要！
1、開機前檢查是否接地線，削麵刀是否松動，然後插上電源。
2、本機左臂設有“開”、“關”、“上升”、“下降”、四個按鈕，先啟動按鈕“開”空轉二分鐘，無誤後再方麵生產。註意（啟動時前方勿必站人預防擺動臂傷人）。
3、和麵不要太軟，放麵時在麵板上刷少許水,把麵粘牢,預防滑落。
4、“上升”、“下降”鍵到一定位置自動停止。
5、工作時先按“上升”鍵將削麵刀升到頂出，在把和好的麵放到麵板上，再按“下降”鍵使削麵刀接觸到麵時停止下降。再按“開”鍵開始工作，直到削麵刀與麵板相隔10毫米空間自動停止。
6、機器人背後有手調輪，厚薄隨意調整，順時旋轉調薄，逆時旋轉調厚。
7、定期打開側蓋，在右臂滑動柱及螺桿上加油。註意：（打開前必須切斷電源）。
1、本機大部分采用不銹鋼材料，依照人體外形壓制而成。具有整潔美觀,使用壽命長,安全衛生等優點。內設機械動力裝置,機器故障極低。底下按有四個地輪挪動方便。
2、省電、12小時耗電量不超過3度電。真正實現節能高效，為用戶創造效益、節約成本。
3、刀削麵機使用機械的方式完美再現山西刀削麵的制作精髓，並在此基礎上解決瞭人工揉麵、削麵質量差異化的問題。刀削麵機特有的二次揉麵過程，使麵筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的麵條口感要優於手工刀削麵。
4、操作簡單，工作效率高，相對於人工技師而言不存在疲勞、情緒波動等因素，因而影響工作效率的情況。且無需聘用人工技師所支付的工資、吃住及福利等一切用工成本。真可謂一次投資，永久受益的理想選擇。
5、刀削麵機不吃不喝，節省費用，可以輕松實現廚房的標準化和機械化作業，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心！
6、刀削麵機削出的麵條形狀美觀，削出的麵狀如柳葉，中厚邊薄，棱風分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。
7、使用方便。刀削麵機削出的麵條寬窄、薄厚可以隨意調整，滿足不同顧客需求。
8、刀削麵每分鐘可削3-5斤麵，不僅可以將刀削麵師傅從繁重的體力勞動中徹底解放出來，而且應對每天的客流高峰期更是得心應手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。
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